С. 2 ГОСТ 13192-73
Воронки лабораторные типа В и фильтрующие воронки ВФ-1—ПОР16 или ВФ-2—ПОР16 по
ГОСТ 25336.
Термометры 1-Л2 или 2-Л2, или I-B2, или 2-В2 по ТУ 25-2021-003-88Е.
Секундомер по ТУ 25—1819.0021, ТУ 25—1894.003 или часы песочные на 3 и 5 мин.
Баня водяная.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Медь сернокислая по ГОСТ 4165.
Калий-натрий виннокислый по ГОСТ 5845.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, раствор с (NaOH) = 1моль/дм3и массовой концентрацией
20 г/100 см3, для приготовления первого раствора навеску массой 4,0 г растворяют в воде и объем
доводят до метки в мерной колбе вместимостью 100 см3,для приготовления второго раствора
навес ку массой 20.0 г растворяют в воде и объем доводят до метки в мерной колбе вместимостью
100см3.
Растворы Фединга, готовят следующим образом:
первый растворнавеску сернокислой меди массой 40.00 г растворяют в дистиллированной
воде и объем доводят до метки в мерной колбе вместимостью 1000 см3;
второй раствор —навески калия-натрия виннокислого массой 200,0 г и гидроокиси натрия
массой 150,0 г растворяют вдистиллированной воде и объем доводят до метки в мерной колбе вмес
тимостью 1000 см3.
Кислота серная по ГОСТ 4204, концентрированная и раствор массовой концентрацией
20 г/100 см3.
Квасиы железоаммонийные по ТУ 6—09—5359. раствор готовят следующим образом: навеску
железоаммонийных квасцов массой 86.0 г и 108 см3 концентрированной серной кислоты растворя
ют в дистиллированной воде и объем доводят до метки в мерной колбе вместимостью 1000 см3.
Кислота соляная по ГОСТ 3118. раствор массовой концентрацией 20 г/100 см3.
Фенолфталеин по ТУ 6—09—5360. раствор готовят по ГОСТ 4919.1.
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962*.
Свинца окись по ТУ 6—09—5382.
Свинец уксуснокислый по ГОСТ 1027, раствор готовят следующим образом: навески окиси
свинца массой 200.0 г и уксуснокислого свинца массой 600.0 г перемешивают и растирают в ступке,
смесь переносят в стакан, добавляют 100 см3 дистиллированной воды и выпаривают на водяной
бане до получения массы белого или красновато-белого цвета. Полученную массу пересыпают в
склянку, добавляют 1900 см3дистиллированной воды, тщательно перемешивают и после отстаива
ния прозрачную жидкость декантируют в склянку с притертой пробкой.
Натрий сернокислый по ГОСТ 4171, раствор массовой концентрацией 20 г/100 см3; навеску
массой 20,0 г растворяют в воде и объем доводят до метки в мерной колбе вместимостью 100 см3.
Калий марганцовокислый, раствор с (1/5 КМп04) = 0,1 моль/дм3, готовят из стандарт-тигра
(фиксанала).
Сахароза по ГОСТ 5833, х. ч.
(Измененная редакция, Изм. .Ve 1, 2, 3).
1.2.1. Для установления титра раствора марганцовокислого калия готовят раствор инвертного
сахара с массовой концентрацией 254,7 мг/100см3по п. 2.2.1. Из приготовленного раствора отмери
вают 20 см3 и все дальнейшие операции проводят по п. 1.4.
Поправочный коэффициент к титру раствора марганцовокислого калия (/0 вычисляют по
формуле
т ■
5
где т —масса инвертного сахара, найденная по табл. 1приложения, мг;
5 —коэффициент для пересчета на 100 см3 испытуемого раствора.
(Введен дополнительно, Изм. № 2).
1.3.Подготовка к анализу
1.3.1. Вино, вииоматериалы или коньяки разбаатяют с таким расчетом, чтобы содержание са
хара в испытуемом растворе было не менее 0.05 и не более 0.30 г в 100 см3.
1.3.2. Перед определением сахара в шампанских и игристых винах, виноматериалах из них
удаляют углекислоту путем продувания воздуха 3—5 мин при помощи водоструйного насоса или на
соса Комовского, либо путем создания вакуума втечение 1—2 мин до исчезновения пены и появле
ния больших пузырей на поверхности вина, виноматериалов.
* На территории
Р
оссийской
Федерации действует ГОСТ
Р
51652—2000 (здесь и далее).