ГОСТ 28501-90 С. 6
1.2.8. В полуфабрикате определенного вида и сорта общая массовая доля дефектных плодов и
примесей минерального и растительного происхождения не должна превышать норм, указанных в
табл. 5, более чем на 2,5
%.
1.2.9. В сушеных косточковых фруктах не допускаются:
минеральные примеси, ощущаемые органолептически;
металлопримеси и другие посторонние примеси;
плоды загнившие, горелые, отходы;
насекомые-вредители, их личинки и куколки.
1.2.10. Сушеные косточковые фрукты не должны иметь признаков спиртового брожения и
плесени, видимой невооруженным глазом.
1.2.11. Массовая доля тяжелых металлов и мышьяка не должна превышать норм, утвержденных
Минздравом СССР.
1.3. Упаковка и маркировка — по ГОСТ 12003.
Сушеные косточковые фрукты сорта экстра фасуют в тару вместимостью не более 1 кг.
2. ПРИЕМКА
2.1. Правила приемки - по ГОСТ 1750.
2.2. Периодичность проверки тяжелых металлов и мышьяка устанавливается в соответствии с
порядком, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Отбор и подготовка проб — по ГОСТ 1750, ГОСТ 26929, методы испытаний - по
ГОСТ 1750 и указанным в п. 1.2.6.
3.2. Определение тяжелых металлов и мышьяка проводят по ГОС Т26927. ГОСТ 26930 —
ГОСТ 26934.
3.3. Посторонние примеси определяют визуально.
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Транспортирование и хранение — по ГОСТ 12003.