УДК 547.458.67:664.2:006.354
Группа Н4»
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
с т а н д а
р
т
р
о сс и й ск о й
ф е д е
р
а ц и и
ПРОДУКТЫ ГИДРОЛИЗА КРАХМАЛА
Определение восстанавливающее способиости
я
эквивалента декстрозы. Метод постоянного
титра Лейна и Эйнона
Search hidrolista Determination ol reducing
power and dextrose equivalent
t
Lane and
Eynon constant titre me hod
ОКП 91 8821
ГОСТ P
50549—93
(ИСО 5377-81)
Дата введения01.01.94
1. НАЗНАЧЕНИЕ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящий стандарт устанавливает метод постоянного титра
Лейна к Эйнона для определения восстанавливающей способности
и эквивалента декстрозы всех продуктов гидролиза крахмала.
2. ССЫЛКИ
ГОСТ Р 50547 Глюкоза. Определение потери массы при вы
сушивании. Метод с применением сушильного вакуумного шкафа.
ГОСТ Р 50545 Сиропы глюкозы. Определение сухого веще
ства с применением вакуумного шкафа.
ГОСТ Р 50226Крахмал.Правилаприемкииметоды
анализа.
3. ОПРЕДЕЛЕНИЯ
3.1. Восстанавливающая способность — содержание восста
навливающих сахаров, выраженное как число граммов безводной
D-глюкозы в пересчете на 100 г образца, определяемое методом,
описанным в настоящем стандарте.
3.2. Декстрозный эквивалент — содержание восстанавливаю
щих сахаров, выраженное как число граммов безводной D-глю
козы/!ООг сухого вещества образна, при определении методом,
описанным в настоящем стандарте.
Мздаияе официально?
© Издательство стандартов. 1993
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен,
тиражирован и распространен без разрешения Госстандарта России