ГОСТ Р 54641—2011
2
стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который
дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом ут-
верждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана
датированнаыя ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана сылка, то это положение
рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то поло-
жение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Сущность метода
Метод основан на определении оптической плотности окрашенного комплекса продуктов деструк-
ции крахмала с йодом в уксуснокислой среде в исследуемом растворе.
4 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы,
материалы
Весы лабораторные по ГОСТ Р 53228, обеспечивающие точность взвешивания с пределами абсо-
лютной допускаемой погрешности не более ±0,1 мг.
Фотометр (спектрофотометр, фотоэлектроколориметр, фотометрический анализатор) любого
типа, позволяющий измерять оптическую плотность или коэффициент пропускания растворов в ви-
димой области при длине волны 570 нм с пределами допускаемой основной абсолютной погрешности
коэффициента пропускания не более ±3 %.
Кюветы фотометрические с толщиной поглощающего слоя 1 и 10 см.
Рефрактометр с пределом измерения сухих веществ (по сахарозе) от 0 % до 95 %, пределом до-
пускаемой погрешности ±0,1 %.
Секундомер с диапазоном измерения от 60 с до 30 мин; погрешность измерения — не более ±5 с.
Шкаф сушильный с автоматическим регулированием температуры до (105 ± 1) ºС.
Эксикатор 1/2/-140/190,250/ по ГОСТ 25336, содержащий осушающее вещество, например сили-
кагель, по ГОСТ 3956.
Баня водяная.
Чашка нейзильберовая вместимостью 150 см
3
.
Плитка электрическая с закрытой спиралью, мощностью не менее 800 Вт.
Колба мерная 2-100(1000)-2 по ГОСТ 1770, калиброванная с допустимым отклонением от вмести-
мости ±0,1 см
3
.
Стакан В/Н-1/2/-50 ТС, В/Н-1/2/-250 ТС по ГОСТ 25336.
Бюксы по ГОСТ 25336.
Палочка стеклянная.
Пипетка 2 (4,6)-2-1(10, 25) по ГОСТ 29227.
Пробирки П-2-20-14/23 ХС по ГОСТ 1770.
Пробирки П1-16-150 ХС по ГОСТ 25336.
Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения температуры от 0 °С до 100 °С и
ценой деления 0,1 °С по ГОСТ 28498.
Калий йодистый по ГОСТ 4232, х.ч.
Калий йодноватокислый по ГОСТ 4202, х.ч.
Кислота уксусная ледяная по ГОСТ 61, х.ч.
Крахмал растворимый по ГОСТ 10163, ч.д.а.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Спирт этиловый технический по ГОСТ 17299.
Допускается применение других средств измерений и вспомогательного оборудования с метро-
логическими и техническими характеристиками, а также реактивов по качеству не ниже приведенных.