ГОСТ Р 50803—95
4.1.3Температура молока при хранении нс должна превышать
плюс 6 *С.
4.2 Т р е б о в а н и якм а т е р и а л у
4.2.1 Материалы, соприкасающиеся с молоком, включая крышку
резервуара, должны быть жироустойчивыми, нетоксичными, устой
чивыми к действию моющих и дезинфицирующих реагентов при
нормальных условиях дозировки и температуре и нс должны
придавать молоку окраску.
Молочную ванну и все элементы конструкции резервуара,
вступающие в контакт с молоком, следует изготавливать из
материалов, разрешенных Минздравом России.
4.2.2 Сталь должна быть пригодна для сварки и коррозионно-
стойкой к моющим и дезинфицирующим растворам.
4.2.3 Все соединения, расположенные внутри молочной ванны,
должны быть сварными, и их прочность и корроэионностойкость
должны быть нс ниже, чем у основного металла. Сварные швы
должны быть зачищены заподлицо.
4.2.4 Внутренние поверхности молочной ванны должны иметь
шероховатость ис более Ra £ 1,0 мкм по ГОСТ 2789.
4.2.5 Все металлические облицовочные материалы и составные
части корпуса резервуара, не соприкасающиеся с молоком, должны
иметь защитно-декоративное хромовое покрытие по ГОСТ 9.306 или
должны быть изготовлены из коррозионностойкой стали по ГОСТ
5632. Опоры резервуара могут быть окрашены по ГОСТ 6572.
4.3Т р е б о в а н и якк о н с т р у к ц и и
4.3.1 Общие требования
Резервуары и вспомогательное оборудование должны быть спро
ектированы таким образом, чтобы обеспечивалась достаточная
механическая прочность при транспортировании и эксплуатации, а
также удовлетворительная и безопасная работа в целом резервуара.
Конструкция резервуара должна быть удобной для мойки и
дезинфекциии должна исключать любое загрязнение молока.
Конструкция резервуара должна обеспечивать проведение без особых
трудностей санобработку, дезинфекцию, проверку работы агрегатов и
сборочных единиц, для чего резервуары оборудуются площадками,
лестницами, перилами и другими устройствами.
4.3.2 Молочная ванна
Молочная ванна должна быть спроектирована таким образом,
чтобы номинальная вместимость составляла от 90 до 95% макси
мальной се вместимости.
Все внутренние углы молочной ванны, имеющие значения мснсс
2,36 радианов (135*), должны быть закруглены радиусом не менее
25 мм.
3