ГОСТ I» 50846-96
По разности массовых долей азота в опытной и контрольной пробах рассчитывают массовую
долю аммиака, поглощенного мясом рыбы. А. %. по формуле
Л = (Л’, - Лу • 1,21
(
3
)
где -V и iV. —см. формулы I и 2;
1,21 —коэффициент пересчета массовой доли азота на массовую долю аммиака.
За результат измерений принимают среднеарифметическое значение трех измерений, допускае
мые расхождения между которыми не должны превышать 10%. Вычисления проводят с точностью до
второгодесятичного знака.
Гранины интерватаабсолютной погрешности измерений массовой доли аммиака придоверитель
ной вероятности Р ж0.95 рассчитывают по формуле
Д= ±(0,018 + 0.077 А ),(4)
гдеА —результат измерений массовой доли аммиака.
5 Метод обратного титрования избытка трихлоруксусной кислоты
5.1 Аппаратура, магернаты. реактивы
Бюксы стеклянные с притертой пробкой вместимостью 50 см’ по ГОСТ 25336.
Бюретки вместимостью 50 см* по ГОСТ 25336.
Весы аналитические 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по
ГОСТ 241(И.
Воронки химические по ГОСТ 25336.
Колбы мерные вместимостью 50, 100 и 1000 см1по ГОСТ 1770.
Цилиндры мерные вместимостью 25 и 50см1по ГОСТ 1770.
Пробирки градуированные вместимостью 10см’ по ГОСТ 25336.
Микроизмельчитель тканей РТ-2.
Ножницы по ГОСТ 21239.
Пинцеты по ГОСТ 21241.
Скальпели по ГОСТ 21240.
Фильтры бумажные по ГОСТ 12026.
Бария хлорид по ГОСТ 4108.
Кислота серная по ГОСТ 4204.
Кислота трихлоруксусная |2|.
Кислота щавелевая 0.1 и. по ГОСТ 22180.
Натрия гидроксид по ГОСТ 4328.
Фенолфталеин |3|.
Водадистиллированная по ГОСТ 6709.
Кальция хлорид |1|.
Все реактивы должны быть х.ч. или ч.д.а.Допускается использование других средств измерений,
материалов и реактивов, посвоим характеристикам не уступающих указанным выше.
5.2 Сущность метода
Метод основан на способности трихлоруксусной кислоты (ТХУК) связывать свободный аммиак.
Избыток ТХУК оттитровынают 0,1 н. раствором гидроксида натрия в присутствии индикатора фенол
фталеина.
Минимально измеряемое значение массовой доли аммиака в рыбе состаашет 0.6 %.
5.3 Подготовка к измерениям
5.3.1 Приготовление безаммиачной дистиллированной воды
См. 4.3.1.
5.3.2 Приготовление 5 %-ного раствора трихлоруксусной кислоты (ТХУК)
5.0 г трихлоруксусной кислоты растворяют в мерной колбе вместимостью 100см’ в небольшом
количестве безаммиачной дистиллированной воды и доводят объем водойдо метки.
4
210