ГОСТ 7825-96
4.2.4 По согласованию с торговыми организациями для розничной продажи допускается
выпускать рафинированное дезодорированное масло цветностью не более 30 мг йода.
4.2.5 Язя торговой сети и общественного питания допускается гидратированное соевое масло
первого сорта (прессовое) с массовой долей фосфорсодержащих веществ не более 0.3
%
в пересчете
на стеароолеолецнтин (не более 0,026 % в пересчете на P:Oj).
4.2.6 Жирно-кислотный состав соевого масла приведен в приложении /V
4.2.7 Нормы и методы контроля показателей «йодное число* и «массовая доля неомыляемых
веществ» приведены в приложении Б.
4.3 Требования к сырью
4.3.1 Соевое масло должно вырабатываться из семян сои. соответствующих требованиям
ГОСТ 17109, а также из семян сои, отвечающих требованиям государственного санитарного надзора
за поступающими по импорту продовольственным сырьем и пищевыми продуктами.
4.3.2 Содержание пестицидов в масле из семян сои, а также токсичных элементов и микоток
синов в семенах сои. предназначенных для выработки масла, употребляемого в пишу (для торговой
сети и общественного питания), не должно превышать допустимые уровни | lj.
4.3.3 Содержание пестицидов в масле из семян сои, а также токсичных элементов и микоток-
синов в семенах сои, предназначаемых для выработки рафинированного дезодорированного масла,
а также других видов масел, предназначаемых для переработки на пищевые продукты, не должно
превышать допустимые уровни |1|.
4.4 Упаковка и розлив
4.4.1 Соевое масло выпускают фасованным и нефасованным.
4.4.2 Соевое масло фасуют:
- в стеклянные бутылки по ГОСТ 10117.1, ГОСТ 10117.2, типов IX и XV! массой нетто 500
и 700 г;
- в бутылки из окрашенных (или неокрашенных) полимерных материалов, разрешенных к
применению органами Госсанэпиднадзора массой нетто 470, 575 и 1000 г.
Допустимые отклонения от массы нетто, г:
г К) — при фасовании 1000 г;
±5**от 470 до 700 г включ.
4.4.3 Стеклянные бутылки с соевым маслом должны быть герметично укупорены колпачками
из алюминиевой фольги по ГОСТ 745 с картонной уплотнительной прокладкой с целлофановым
покрытием или колпачками из целлулоида или пластических масс, разрешенных органами Госсан
эпиднадзора.
Бутылки из полимерных материалов укупоривают колпачками из полиэтилена высокого
давления низкой плотности по нормативному документу или заваривают.
4.4.4 Бутылки с соевым маслом упаковывают в деревянные многооборотные ящики по ГОСТ
11354 и пластмассовые многооборотные ящики для бутылок |2|.
Бутылки из полимерных материалов упаковывают также в ящики из гофрированного картона
по ГОСТ 13516.
Для местной реализации допускается упаковывание бутылок в проволочные многооборотные
ящики |3|, а также в тару-оборудование по ГОСТ 24831.
Применение других видов упаковок, разрешенных органами санэпиднадзора для раститель
ных масел, не яаляется браковочным фактором. При этом маркировка таких упаковок должна
соответствовать требованиям настоящего стандарта.
4.4.5 Нефасованпое соевое масло наливают в алюминиевые фляги по ГОСТ 5037 с уплотняю
щими кольцами из жиростойкой резины по ГОСТ 17133 и других материалов, разрешенных
органами Госсанэпиднадзора в установленном порядке, и в бочки стальные, пеопинкованные для
пищевых продуктов по ГОСТ 13950, а рафинированное отбеленное, рафинированное неотбеленное
и гидратированное соевое масло по согласованию с потребителем наливают в тару потребителя,
пригодную для перевозки растительных масел автотранспортом.
Рафинированное дезодорированное соевое масло наливают в стальные, неонннкованные бочки
для пищевых продуктов по ГОСТ 13950, а также в алюминиевые фляги по ГОСТ 5037 —только по
согласованию с потребителем.
4.4.6 Соевое масло упаковывают по видам и сортам.
4.4.7 Тара, применяемая для упаковывания соевого масла, должна быть чистой, сухой и не
иметь посторонних запахов.
4