ГОСТ Р 50847-96
пшеничную («Полтавская* № 1, 2, 3) —по ГОСТ 276;
ячменную (перловую М> 1,2) —по ГОСТ 5784;
рис шлифованный не ниже первого сорта —по ГОСТ 6292;
крупы, не требующие варки:
гречневую —по ОСТ 10—83. пшеничную —по ОСТ 10—83;
перловую —по ОСТ 10—83. рисовую —по ОСТ 10—83;
коренья белые петрушки, сельдерея и пастернака сушеные первого сорта —по ГОСТ 16731;
лук репчатый сушеный первого сорта —по ГОСТ 7587;
молоко коровье цельное сухое не ниже первого сорта —по ГОСТ 4495:
молоко коровье цельное сухое со сроком хранения не более 6 мес —по импорту;
морковь столовую сушеную первого сорта —по ГОСТ 7588;
пасту томатную —по ГОСТ 3343;
поверхностно-активные вещества, разрешенные органами Госкомсанэпилнадзорадля пищевых
целей:
порошок томатно-белковый —по ТУ К) РСФСР 583;
пряности:
лист лавровый —по ГОСТ 17594;
перец красный молотый —по ГОСТ 29053;
перец черный молотый —по ГОСТ 29050;
экстракт лаврового листа;
масло лаврового листа эфирное —по ТУ 64—4—118;
экстракт или масло пряной зелени эфирное (петрушки, сельдерея, укропа);
пряность сухую растворимую лавра благородного:
экстракт или масло черного перпа эфирное;
смесь перцовую;
пюре картофельное сухое (крупка, хлопья, гранулы) —по ТУ 92—02—08—021;
сахар-песок —по ГОСТ 21 или его заменители, разрешенные органами Госкомсанэпиднадзора
для пищевых целей;
соль поваренную пищевую не ниже первого сорта помолов № 0 и М> 1—по ГОСТ Р 51574;
фарш говяжий сушеный —по ТУ 10.04.04.25.
3.4.2В производство не допускается сырье, в котором содержание токсичных элементов
(свинца, кадмия, мышьяка, ртути, меди, цинка), микотоксинов, пестицидов превышает максимально
допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными норма
ми качества продовольственного сырья и пищевых продуктов М>5061—89. утвержденными Минзд
равом СССР 01.08.89.
3.5Упаковка и маркировка
3.5.1 Упаковка и маркировка пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд
быстрого приготовления —по ГОСТ 24508: дополнительная упаковка каш без жира — по 3.5.3.1.
3.5.3.2.
3.5.2 Информационные данные о пищевой и энергетической ценности приведены в приложе
нии Б.
3.5.3 Концентраты каш без жира упаковывают массой нетто от 0,1 до 20,0 кг.
3.5.3.1 Для розничной торговой сети концентраты каш без жира упаковывают массой нетто от
0.1 до 1,0 кг.
Для упаковки концентратов каш без жира в качестве потребтельской тары дополнительно
применяют пакеты из полиэтиленовой пленки марок Н «пищевая» и Т «пищевая* по ГОСТ 10354 с
обязательным нанесением на пакет маркировки, характеризующей продукт.
3.5.3.2 Концентраты каш без жира массой нетто от 15,0 до 20,0 кг упаковывают в следующие
виды тары:
мешки бумажные четырехслойные —по ГОСТ 2226 (для перевозки грузов по железной дороге
применяют бумажные пяти-шестислойные мешки);
мешки льняные продуктовые —по ГОСТ 19317 не ниже второй категории с мешками-вклады
шами из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 19360:
мешки для сахара —по ГОСТ 8516 или другие мешки, разрешенные к применению органами
Государственного санитарно-эпидемиологического надзора, для контакта с пищевыми продук
тами. с мешками-вкладышами из полиэтиленовой пленки —по ГОСТ 19360.
1135