ГОСТ 6065-97
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
КОНСЕРВЫ ИЗ ОБЖАРЕННОЙ РЫБЫ В МАСЛЕ
Технические условия
Canned fried fish in oil. Specifications
Дата введения 1998—01—01
1ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящий стандарт распространяется на консервы из обжаренной рыбы всехвидов, кроме оке
анических хрящевых рыб, ИЛ1Ш1Н, маринки, османа, карпа, форели, осетровых, лососевыхдальнево
сточных, лосося балтийского и озерного, семги, омуля, судака, сазана, зубатки, тарани, рыбца бал
тийского (сыртн) и воблы.
Обязательные требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасностьдля жизни и
здоровья населения, изложены в 4.1; 4.2.1; 4.2.2; 4.2.4; 4.2.5 (показатели «Вкус*, «Запах», «Наличие
посторонних примесей*); 4.3.2; 4.4; 4.5.1; 4.5.3; 7.1 и 7.3, разделах 5 и 6.
2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
Внастоящем стандарте использованы ссылки наследующие стандарты:
ГОСТ 814—% Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 1128—75 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия
ГОСТ 1129—93 Масло подсолнечное. Технические условия*
ГОСТ 1168—86 Рыба мороженая. Технические условия
ГОСТ 5981—88 (ИСО 1361—83, ИСО 3064-1—86) Банки металлические для консервов. Техни
ческие условия
ГОСТ 7825—96 Масло соевое. Технические условия
ГОСТ 7981—68 Масло арахисовое. Технические условия
ГОСТ 8756.0—70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испыта
нию
ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
ГОСТ8808—2000 Масло кукурузное. Технические условия
ГОСТ 8990—59 Масло кунжутное (сезамовое). Технические условия
ГОСТ 10444.1—84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и пита
тельных сред, применяемых в микробиологическом анализе
ГОСТ 10444.2—94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus
aureus
ГОСТ 10444.7—86 Продукты пищевые. Методы выявления бутулинических токсинов и Clostridium
botulinum
ГОСТ 10444.8—88 Продукты пищевые. Метод определения Bacilluscercus
ГОСТ 10444.9—88 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens
ГОСТ 10444.11—89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов
ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
*Патерритории РоссийскойФедерациидействуетГОСТ Р52465—2005.
Издание официальное
3*I