ГОСТ Р 51439-99
3 Обозначения
В настоящем стандарте применяют следующие обозначения:
с— молярная концентрация вещества:
р— массовая концентрация;
се— массовая доля;
d— плотность;
п— объем стандартного раствора нитрата серебра, пошедшего на титрование хлоридов,
содержащихся в пробе сока, при использовании способа титрования до потенциала
конечной точки титрования;
V— объем стандартного раствора в эквивалентной точке;
V’— объем стандартного раствора.добавленный перед подъемом потенциала;
ДV.— постоянный объем порции добавляемого стандартного раствора (например 0,2 см3);
Д£— первая разность потенциалов;
ДД£ — вторая разность потенциалов;
ДД£| — вторая разность потенциалов перед наибольшим подъемом потенциала;
ДД£, — вторая разность потенциалов после наибольшего подъема потенциала.
4 Сущность метода
Метод основан на определении содержания хлоридов с помощью потенциометрического
титрования с использованием серебряного/хлорсеребряного электрода.
5 Средства измерения, лабораторное оборудование, реактивы н материалы
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания
20 г, 1-го класса точности.
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания
500 г, 3-го класса точности.
pH-метр-милливольтметр или универсальный ионо.мер с иеной деления до 2 мВ.
Хлорсеребряный электрод по ГОСТ 17792 с потенциалобразующей системой Ag/AgCl с насы
щенным раствором нитрата катя (в качестве электролита).
Мешалка магнитная с плавным регулированием частоты вращения.
Пипетки по ГОСТ 29227 типа 3, исполнения 1, 1-го класса точности, вместимостью I и 5 см3.
Пипетки по ГОСТ 29169 исполнения 2, 1-го класса точности, вместимостью 50 см3.
Бюретка по ГОСТ 29251 типа 1. исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 2 см3,
ценой деления 0,01 см3.
Цилиндр мерный по ГОСТ 1770 исполнения 1или 3, вместимостью 100 см3.
Колба мерная по ГОСТ 1770. исполнения 2, 1-го класса точности, вместимостью 1000 см3.
Стакан низкий по ГОСТ 25336 вместимостью 150 см3.
Вода для лабораторного анализа по ИСО 36% не ниже второй категории качества.
Калий хлористый по ГОСТ 4234, х. ч., с массовой долей бромида не более 0,005 %. раствор
р(КС1) = 1.8636 г/дм3.
Кислота азотная по ГОСТ 4461. (o(HNOj) £ 65 г/100 г, d~z 1.4 г/см3.
Серебро азотнокислое по ГОСТ 1277, стандартный раствор, c(AgN03) = 0,025 моль/дм3.
Допускается использование других средств измерений, лабораторного оборудования и реак
тивов. по метрологическим и техническим характеристикам не уступающих перечисленным выше.
6 Отбор и подготовка проб
6.1 Отбор проб - по ГОСТ 26313.
6.2 Подготовка проб —по ГОСТ 26671.
Концентрированные продукты разбавляют водой до заданного значения относительной плот
ности в соответствии с нормативным ю т техническим документом на конкретный вид продукта.
Относительную плотность разбавленной пробы продукта определяют по ГОСТ Р 51431 и найденное
значение указывают в протоколе испытаний.
2
214