ГОСТ 29032—2022
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
Определение содержания 5-гидроксиметилфурфурола спектрофотометрическим методом
Fruit and vegetable products. Determination of 5-hydroxymethylfurfural content by spectrophotometric method
Дата введения — 2022—11—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки фруктов и овощей, в том числе
соковую продукцию, и устанавливает метод определения 5-гидроксиметилфурфурола (5-ГМФ), образу
ющегося в процессе тепловой обработки фруктов и овощей.
Диапазон измерений массовой доли 5-ГМФ — от 1 мг/кг до 50 мг/кг.
Примечание — 1 мг/кг соответствует 1 млн-1 (или 0,0001 %). При необходимости пересчет из одних
величин в другие проводят по ГОСТ 8.417.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.417 Государственная система обеспечения единства измерений. Единицы величин
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требо
вания
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требо
вания к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.018 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статическо
го электричества. Общие требования
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова
ния и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.2.007.0 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие
требования безопасности
ГОСТ 12.2.007.9 Безопасность электротермического оборудования. Часть 1. Общие требования
ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов.
Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.010 Система стандартов безопасности труда. Средства индивидуальной защиты. Ру
кавицы специальные. Технические условия
ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие
требования
ГОСТ 61 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ OIML R 76-1 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтомати
ческого действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
Издание официальное
1