ГОСТ 21149—2022
ГОСТ ИСО 21570 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифици
рованных организмов и производных продуктов. Количественные методы, основанные на нуклеиновой
кислоте1)
ГОСТ EN 13804 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Критерии эффективности
методик выполнения измерений, общие положения и способы подготовки проб
ГОСТ EN 14083 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение свинца,
кадмия, хрома и молибдена с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с атомизацией в графи
товой печи с предварительной минерализацией пробы при повышенном давлении
ГОСТ EN 14084 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение содержа
ния свинца, кадмия, цинка, меди и железа с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии после
микроволнового разложения
ГОСТ EN 15835 Продукты пищевые. Определение охратоксина А в продуктах на зерновой основе
для питания грудных детей и детей раннего возраста. Метод ВЭЖХ с применением иммуноаффинной
колоночной очистки экстракта и флуориметрического детектирования
ГОСТ ISO 15141-2 Продукты пищевые. Определение содержания охратоксина А в зерне и зерно
вых продуктах. Часть 2. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с очисткой бикарбона
том
ГОСТ ISO 24333 Зерно и продукты его переработки. Отбор проб
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандарти
зации, метрологии и сертификации
(www.easc.by
) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в
государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по
стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий
на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который
дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после
принятия настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено
изменение, затра гивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного
изменения. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27186, [1] — [3].
4 Классификация
В зависимости от способа обработки сырья овсяные хлопья подразделяют на три вида: «Геркулес»,
лепестковые и «Экстра».
В зависимости от времени варки овсяные хлопья «Экстра» вырабатывают трех номеров:
№ 1 — из целой овсяной крупы;
№ 2 — мелкие из резаной крупы;
№ 3 — быстроразваривающиеся из резаной крупы.
5 Технические требования
5.1 Овсяные хлопья должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и вырабатывать
ся в соответствии с технологическим регламентом (инструкцией), действующим(ей) на предприятии, с
соблюдением требований, установленных [1], [2], или нормативными правовыми актами, действующими
на территории государства, принявшего стандарт.
5.2 По органолептическим показателям овсяные хлопья должны соответствовать требованиям,
указанным в таблице 1.
1) В Российской Федерации действует ГОСТ Р 53244—2008 (ИСО 21570:2005) «Продукты пищевые. Методы
анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и полученных из них продуктов. Методы,
основанные на количественном определении нуклеиновых кислот».
3