ГОСТ 8227—2022
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙСТАНДАРТ
ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ
Укладывание, хранение и транспортирование
Bakery products. Packing, storage and transportation
Дата введения — 2023—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, хлебобулочные полуфабри
каты (далее — продукция) и устанавливает правила укладывания, хранения и транспортирования.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 9846 Хлебцы хрустящие. Технические условия
ГОСТ 11270 Изделия хлебобулочные. Соломка. Общие технические условия
ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 30317* Изделия хлебобулочные сухарные. Общие технические условия
Изделия хлебобулочные жареные. Общие технические условия
Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные. Общие технические
ГОСТ 31751
ГОСТ 31806
условия
ГОСТ 32124
ГОСТ 32677
Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия
Изделия хлебобулочные. Термины и определения
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации,
метрологии и сертификации
(www.easc.by)
или по указателям национальных стандартов, издаваемым в
государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по
стандартизации. Если надокумент дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий на
текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который дана
датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия
настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение,
затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения.
Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в
части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины и определения по ГОСТ 32677, [1]—[3], а также сле
дующие термины с соответствующими определениями:
В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54645—2011.
Издание официальное
1