ГОСТ 7177—2022
5.8 При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из показателей, уста
новленных в 4.3—4.6, по нему проводят повторное определение удвоенного объема выборки, взятого из
той же партии. Результаты повторного определения распространяют на всю партию.
5.9 После проверки отобранные упаковочные единицы или плоды, отобранные по 5.4, присоеди
няют к партии арбузов.
5.10 Качество арбузов в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно и результаты
распространяют только на плоды, находящиеся в этих упаковочных единицах.
5.11 Контроль за содержанием токсичных элементов, радионуклидов, пестицидов, нитратов, яиц
гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологических показателей проводят в со
ответствии с порядком, установленным изготовителем продукции согласно [1] или нормативным право
вым актам государства, принявшего настоящий стандарт.
6Методы контроля
6.1 Качество упаковки и маркировки упаковочных единиц, отобранных по 5.3, оценивают на соот
ветствие требованиям настоящего стандарта визуально.
6.2 Внешний вид, состояние плодов, степень зрелости, запах и вкус, наличие живых сельскохо
зяйственных вредителей, плодов гнилых и испорченных, раздавленных, треснувших, помятых, недо
зрелых и перезрелых, поврежденных болезнями, определяют органолептически. Цвет — визуально.
6.3 Порядок проведения контроля
6.3.1 Средства измерений
Весы для статического взвешивания по ГОСТ 29329 среднего класса точности с наибольшим пре
делом взвешивания 25 кг, ценой поверочного деления е = 50 г и пределом допускаемой погрешности <
0,5 е.
Весы по ГОСТ 29329 среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания не более
3 кг и ценой поверочного деления е < 2 г.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не
ниже указанных.
6.3.2 Проверке по качеству подлежат все плоды из объединенной пробы, составленной по 5.3,
5.4.
6.3.3 Объединенную пробу взвешивают, осматривают и рассортировывают на фракции по показа
телям, установленным в таблице 1.
6.3.4 Для определения зрелости от массы выборки отбирают плоды арбуза, отвечающие требо
ваниям стандарта:
- 20 % — при транспортировании в вагонах, автомашинах, прицепах;
-10 % — при транспортировании баржами.
Плоды разрезают, определяют визуально зрелость и рассортировывают на зрелые, недозрелые,
перезрелые.
6.3.5 Размер плодов (в случае калибровки) определяют взвешиванием.
Взвешивают плоды каждой фракции. Результат взвешивания фракции записывают с точностью до
второго десятичного знака.
По результатам взвешиваний определяют в процентах содержание плодов с отклонениями от зна
чений показателей, установленных в таблице 1.
6.4 Обработка результатов
6.4.1 Массовую долю плодов с отклонениями по качеству и размерам по каждой фракции
X,
%,
от общей массы плодов в объединенной пробе вычисляют по формуле
т
x=^wo
,
(1)
4 ’
где /г?. —
масса фракции арбузов с отклонениями по качеству и размерам, кг;
т
—
общая масса арбузов в объединенной пробе, кг.
6.4.2 Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака с последующим округлени
ем до первого десятичного знака.
7