ГОСТ Р 70145—2022
микроструктуры соединительнотканных компонентов (нативной соединительной ткани, соединитель
ной ткани после тепловой обработки и животных соединительнотканных белков), степень их измельче
ния и равномерность распределения по всей массе образца.
10.4Животные соединительнотканные белки идентифицируют на основании их микроструктур-
ных особенностей (см. таблицу 1). Характерные микроструктурные особенности приведены на рисун
ках 1—6.
Примечание — От животных соединительнотканных белков следует отличать камеди гуара и рожкового
дерева и каррагинаны.
Камеди гуара и рожкового дерева — клетки с округлым компактным эозинофильным веществом в центре,
которое окружено широким неокрашиваемым светлым цитоплазматическим пространством.
Каррагинаны — лилово-сиреневые (базофильные) стеклоподобные структуры.
Таблица 1— Анализируемые показатели микроструктуры образцов
Наименование показателя
Характеристика показателя для
нативной соединительной
ткани
соединительной ткани
после тепловой об
работки
животных соединительноткан
ных белков
Состояниеколлаге
новых волокон соедини
тельной ткани
Рыхлая соединительная
ткань — пучки коллагено
вых и эластических волокон
разнообразно ориентирова
ны и рыхло расположены.
Плотнаяоформленная
соединительная ткань —
пучки коллагеновых воло
кон лежат упорядоченно,
параллельно другдругу,
структура соединительной
ткани отчетливо выражена.
Плотная неоформленная
соединительная ткань —
клеточные элементы рас
положены между пучками
коллагеновых волокон, вы
тянутой формы, ядра — в
виде темных точек
Пучкиколлагено
вых волокон набух
шие, расположены
параллельноили
разнообразно ориен
тированы, структура
коллагеновых пучков
выражена
Пучкиколлагеновых
волокон набухшие, слив
шиеся, не имеют упоря
доченного расположения
или гомогенная, однород
ная структура с наличием
фрагментов эластических
волокон
Тинкториальные свой
стваструктурныхэле
ментов соединительной
ткани при окраске гема
токсилином-эозином
Коллагеновыеволокна
красные различной интен
сивности и оттенка, ядра
клеток — темно-синие
Коллагеновыево
локна голубого цвета
с розоватым оттенком
Структурные элементы
или однородная структура
светло-голубого или серого
цвета, эластические волок
на розового цвета.
Окраскаможет отсут
ствовать
10.5 На основании данных, полученных в результате гистологического исследования, выявляют
присутствие животных соединительнотканных белков, проводят их качественную идентификацию и де
лают заключение о соответствии фактического состава исследуемого продукта указанным в действую
щей документации или в маркировке.
10.6 После проведения исследования препараты с окраской срезов гематоксилином Эрлиха хра
нят не более одного года.
6