ГОСТ Р ИСО 16128-2—2022
Таблица 1— Индексы для разных категорий несмешанных ингредиентов
Значение
Категория ингредиента
Индекс
натурального
ингредиента
Индекс ингредиента
натурального
происхождения
Индекс
органического
ингредиента
Индекс ингредиента
органического
происхождения
Основная вода
1
1
-|Ь)
1b)
Вода для восстановления
1
1
-|Ь)
•ф)
Вода для экстракции, кроме воды
для восстановления1
100
Вода для рецептуры1
100
Натуральный1
100
Натуральный минерал1
100
Органический1
1
1b)1b)
Натурального происхождения3)0>0,5
00
Органического происхождения3)01
0Подлежит расчету13)
Минерального происхождения3)01
00
Ненатуральный00
00
3) В приложении А приведены примерные значения индекса и вычисления для ингредиентов.
ь) Только если исходный материал органический, в противном случае значение равно 0.
В приложении
А приведены примеры вычислений ингредиентов, содержащих ингредиент
нату
рального происхождения или ингредиент органического происхождения. В приложении В приведены
примеры вычислений для экстрактов.
5 Критерии определения содержания натурального и/или органического
ингредиента в готовой продукции
5.1 Содержание натуральных ингредиентов
5.1.1 Общие требования
Содержание натуральных ингредиентов — значение от 0 % масс, до 100 % масс, всех натураль
ных ингредиентов в продукте, определяемое суммированием относительных концентраций ингредиен
тов продукта, умноженных на их соответствующие индексы натуральности. При
вычислении воду для
рецептуры учитывают, как в формуле (5), или исключают, как в формуле (6).
_ м
5.1.2 Вычисляют
содержание натуральных ингредиентов с учетом воды С+ц2о в рецептуре по
формуле
^+Н20 = £ (^а ’ ^Па)•(5)
а=1
где Ра — содержание каждого ингредиента а в продукте, включая воду в рецептуру в качестве ингре
диента, % масс.;
/па — натуральный индекс, соответствующий каждому ингредиенту а в продукте.
5