ГОСТ Р ИСО 16128-2—2022
где Ру — содержание каждого ингредиента у в продукте, включая воду в рецептуру в качестве ингре
диента, % масс.;
/0 — органический индекс, соответствующий каждому ингредиенту у в продукте.
5.3.3Вычисляют содержания органических ингредиентов без учета воды С ^ 0 в рецептуре по
формуле
П
0
%
r
_____
т
H2oF «/o’!05
f’O_ V
-н2°f -
1|
L
_t1
10сГ%ГJ
(
10
)
где Pg — содержание каждого ингредиента 5, за исключением воды для рецептуры (H20 F), в про
дукте. Pg не вычисляют для Н2Ор в качестве ингредиента 5, поскольку в этом случае Н2Ор
исключают из вклада в содержание органических веществ, % масс.;
Н2Ор % — содержание воды в продукте, % масс.;
/о8 — органический индекс, соответствующий каждому ингредиенту 5 в продукте.
5.4Содержание ингредиентов органического происхождения
5.4.1 Общие требования
Содержание ингредиентов органического происхождения — значение от 0 % масс, до 100 % масс,
всех органических ингредиентов и ингредиентов органического происхождения в продукте, определяе
мое суммированием относительных концентраций ингредиентов продукта, умноженных на их соответ
ствующие индексы. При вычислении воду для рецептуры учитывают, как в формуле (11), или исключа
ют, как в формуле (12).
5.4.2 Вычисляют содержания ингредиентов органического происхождения с учетом воды сЯ?0
в рецептуре по формуле
^+Н20 = 2(*У * ) *(11)
у=1
где Ру — содержание каждого ингредиента у в продукте, включая воду в рецептуру в качестве ингре
диента, % масс.;
/00у — индекс органического происхождения, соответствующий каждому ингредиенту у в продукте.
5.4.3Вычисляют содержания ингредиентов органического происхождения без учета воды
для рецептуры по формуле
ОО
г
-н2о
р8
н а
%)
100
% )
‘ооб
(
12
)
где Рй — содержание каждого ингредиента 5, за исключением воды для рецептуры (Н2Ор), в про
дукте. Pg не вычисляют для Н2Ор в качестве ингредиента 5, поскольку в этом случае Н2Ор
исключают из вклада в содержание органических веществ, % масс.;
Н2Ор % — содержание воды в продукте, % масс.;
/00g — индекс органического происхождения, соответствующий каждому ингредиенту 5 в продукте.
В приложении С приведены примеры вычислений содержания каждого ингредиента в готовой
продукции.
7