ГОСТ 34814—2021
- сахар белый — ГОСТ 33222 или нормативным документам, действующим на территории госу
дарства, принявшего стандарт;
- вода питьевая — ГОСТ 2874 или нормативным документам, действующим на территории госу
дарства, принявшего стандарт;
- масло подсолнечное рафинированное — ГОСТ 1129 или нормативным документам, действую
щим на территории государства, принявшего стандарт;
- масло кукурузное рафинированное — ГОСТ 8808 или нормативным документам, действующим
на территории государства, принявшего стандарт;
- масло соевое рафинированное — ГОСТ 31760 или нормативным документам, действующим на
территории государства, принявшего стандарт;
- масло оливковое рафинированное — нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт;
- масло эфирное укропное — ГОСТ 31791;
- кислота уксусная пищевая — нормативным документам, действующим на территории государ
ства, принявшего стандарт;
- уксусы спиртовые из пищевого сырья — ГОСТ 32097 или нормативным документам, действую
щим на территории государства, принявшего стандарт;
- перец черный — ГОСТ 29050 или нормативным документам, действующим на территории госу
дарства, принявшего стандарт;
- перец душистый — ГОСТ ISO 973;
- гвоздика — ГОСТ ISO 2254;
- корица — ГОСТ ISO 6539;
- порошок горчичный — нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт;
- лук репчатый свежий — ГОСТ 1723, ГОСТ 34306;
- натрия бензоат Е211 — ГОСТ 32777 или нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт.
5.3.2Сырье, используемое для изготовления пресервов, по показателям безопасности должно
соответствовать требованиям [1] — [4] или нормативных правовых актов, действующих на территории
государства, принявшего стандарт.
5.4 Маркировка
5.4.1 Маркировка потребительской упаковки — в соответствии с [1], [5] или нормативными право
выми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
5.4.2 Маркировка транспортной упаковки — по [5], ГОСТ 14192 или нормативным правовым
актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.5 Упаковка
5.5.1 Пресервы упаковывают по ГОСТ 11771 и выпускают в банках:
- металлических по ГОСТ 5981 или нормативным документам, действующим на территории госу
дарства, принявшего стандарт;
- стеклянных по ГОСТ 5717.1, 5717.2, ГОСТ 32130 или нормативным документам, действующим
на территории государства, принявшего стандарт;
- из полимерных материалов по ГОСТ 33837 или нормативным документам, действующим на тер
ритории государства, принявшего стандарт;
- из алюминиевой фольги, ламинированной полипропиленом, по нормативным документам, дей
ствующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.5.2 Допускается использовать другие виды упаковки, разрешенные к применению для контакта
с пищевой продукцией и соответствующие требованиям [6] или нормативных правовых актов, действу
ющих на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающие сохранность и качество
продукции при транспортировании и хранении.
5.5.3 Пределы допускаемых отрицательных и положительных отклонений массы нетто продукта в
банке от номинального значения должны соответствовать требованиям ГОСТ 11771.
5.5.4 В каждой единице транспортной упаковки должны быть пресервы одного наименования, в
банках одного типа и одной вместимости, одной даты изготовления.
6