ГОСТ 32030—2021
5.3 Упаковка
5.3.1 Упаковка вин должна соответствовать требованиям [5]. ГОСТ 32061 или нормативно-право
вых актов, нормативной документации, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
При упаковывании вин проводят определение фактического объема (полноты налива) продукции
в упаковочной единице.
Объем продукции в единице потребительской упаковки должен соответствовать номинальному
количеству, указанному в маркировке продукции на потребительской упаковке, с учетом допустимых
отклонений.
Пределы допустимых отрицательных отклонений объема продукции о единице потребительской
упаковки от номинального количества — по ГОСТ 8.579.
5.3.2 Укупорочные средства должны соответствовать требованиям (5] или нормативно-правовых
актов, нормативной документации, действующих на территории государства, принявшего стандарт, и
обеспечивать герметичность потребительской упаковки и сохранность потребительских свойств про
дукции в течение срока годности при соблюдении условий хранения.
5.3.3 При изготовлении вина путем розлива вина наливом в потребительскую упаковку получен
ная продукция классифицируется как вино.
5.4 Маркировка
5.4.1 Маркировка каждой единицы потребительской упаковки проводится в соответствии с требо
ваниями [1]. (6). ГОСТ 32061 или нормативно-правовых актов, нормативной документации, действую
щих на территории государства, принявшего стандарт.
5.4.2 Маркировка транспортной упаковки — в соответствии с требованиями (1), (6], ГОСТ 14192
или нормативно-правовых актов, нормативной документации, действующих на территории государ
ства. принявшего стандарт.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 31730. Допускается использовать другие межгосударственные
стандарты, а в случае их отсутствия — национальные (государственные) стандарты.
6.2 Порядок и периодичность контроля по органолептическим, физико-химическим и микробио
логическим показателям, а также за содержанием токсичных элементов, микотоксина Охратоксина А и
фактическим объемом продукции устанавливает изготовитель в программе производственного конт
роля.
7 Методы контроля
7.1 Отбор проб осуществляется по ГОСТ 31730.
7.2 Определение органолептических показателей — по ГОСТ 32051.
7.3 Определение объемной доли этилового спирта — по ГОСТ 32095.
7.4 Определение массовой концентрации сахаров — по ГОСТ 13192.
7.5 Определение массовой концентрации титруемых кислот — по ГОСТ 32114.
7.6 Определение массовой концентрации летучих кислот — по ГОСТ 32001.
7.7 Определение массовой концентрации общего диоксида серы — по ГОСТ 32115.
7.8 Определение массовой концентрации лимонной кислоты — по ГОСТ 32113. ГОСТ 33410.
7.9 Определение массовой концентрации приведенного экстракта — по ГОСТ 32000.
7.10 Определение полноты налива — по ГОСТ 23943.
7.11 Определение массовой концентрации сорбиновой кислоты — по ГОСТ ISO 5519 или норма
тивным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт11.
7.12 Определение токсичных элементов — по ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. подготовка проб к ми
нерализации — по ГОСТ 26929.
Определение мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ 31266.
11В Российской Федерации действует ГОСТ Р 53193—2008 «Напитки алкогольные и безалкогольные.
Определение кофеина, аскорбиновой кислоты и ее солей, консервантов и подсластителей методом капилляр
ного электрофореза».
5