ГОСТ 27002-86 С. 5
3.13, 3.14. (Исключены, Изм. № 3).
3.15. Сварные и паяные соединения должны быть прочными, без наплывов, прожогов, зазоров,
трещин, пузырей.
3.16. Дно посуды, за исключением посуды с рельефной поверхностью дна. должно быть
плоским. Выпуклость дна не допускается. Вогнутость дна для посуды для тепловой обработки
пищевых продуктов не должна превышать 1,0 %, а посуды с теплораспределительным слоем на дне
—0.6 % значения диаметра, проверяемая по п. 5.9, способ А: вогнутость посуды с теплораспреде
лительных» слоем на дне. проверяемая по п. 5.9, способ Б. не должна превышать 0,35 % значения
диаметра.
Диаметр плоской части дна посуды для тепловой обработки пищевых продуктов с теплорас
пределительным слоем на дне должен быть не менее диаметра комфорок электроплит по
ГОСТ 14919-83.
(Измененная редакция, Ихч. № 2).
3.17. Толщина теплораспределительного слоя из меди и сплавов на ее основе должна быть не
менее 1,5 мм, из диоминия и сплавов на его основе —не менее 3.0 мм.
Теплораспределительный слой должен быть прочно и надежно, без зазоров соединен с дном.
3.18. Крышки должны свободно устанавливаться, легко поворачиваться и прилегать к борту
по всему периметру без перекосов и смешения.
3.17, 3.18. (Измененная редакция, Изм. № 1).
3.19. Крышки чайников и кофейников должны удерживаться на корпусе при наклоне, соот
ветствующем полному сливу жидкости.
Крышки чайников, кроме чайников со свистком, должны быть с отверстием или устройством
для отвода пара.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
3.20. (Исключен, Изм. № 3).
3.21. Конструкция сливных устройств посуды должна обеспечивать выливание жидкости без
подтекания и разбрызгивания ее на корпус изделий.
3.22. Посуда не должна иметь течи.
3.23 Посуда должна быть стойка к коррозии.
3.24. Допустимые количества миграции вредных веществ в уксуснокислые вытяжки должны
быть: медь — 1.0 мг/дм3, цинк — 1,0 мг/дм3, свинец —0.03 мг/дм3, никель —0,1 мг/дм3. хром—
0,1 мг/дм3.
3.25. Посуда, имеющая крышки, решетки, подзоны и другие принадлежности, должна постав
ляться комплектно. Комплектующие принадлежности к посуде одного вида и размера должны быть
взаимозаменяемы.
Посуда, поставляемая в комплекте, должна снабжаться памятками по эксплуатации.
3.24. 3.25. (Измененная редакция, Изм. № 3).
4. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
4.1. Посуду принимают партиями. При приеме посуды изготовителем партией считают коли
чество изделий одного вида, изготовленное за смену при неизменном технологическом режиме.
При приемке изделий потребителем партией считают количество изделий, одновременно
отгружаемых потребителю и сопровождаемых документом о качестве, содержащим:
наименование предприятия-изготовителя и его товарный знак;
наименование;
количество изделий в партии;
подтверждение о соответствии изделий требованиям настоящего стандарта;
обозначение настоящего стандарта (только для внутреннего рынка).
(Измененная редакция, Изм. № 3).
4.2. Для проверки соответствия посуды требованиям настоящего стандарта предприятие-изго
товитель проводит приемосдаточные, периодические и типовые испытания.
4.3. При приемосдаточных испытаниях проводят сплошной и выборочный контроль.
Сплошной контроль проводят на соответствие посуды требованиям настоящего стандарта по
внешнему виду, комплектности, качеству сборки, отделки и маркировки.
Выборочный контроль проводят на соответствие посуды требованиям настоящего стандарта
по размерам (в части толщины теплораспределтельного слоя, прилегания крышки к борту корпуса,
форме дна (вогнутость и выпуклость дна), шероховатости металлических поверхностей на 0,2
%