С. 4 ГОСТ 27002-86
сетка проволочная из высоколегированной стали марки 12XI8H9 точности изготовления размера
ячейки Н по ГОСТ 3826—82, прополока светлая термообработанная из высоколегированной корро
зионно-стойкой и жаростойкой стали диаметром не менее 3 мм по ГОСТ 18143—72.
3.2, 3.3. (Измененная редакция, Изм. № 3).
3.4. Для изготовления ручек применяют следующие материалы:
тонколистовая сталь, прутки, трубы, проволока из коррозионно-стойкой стали марок, указан
ных в п. 3.3;
древесина лиственных пород первого сорта влажностью не более 18 % по ГОСТ 9462—88.
ГОСТ 7897-83, ГОСТ 2695-83;
пластмассы с теплостойкостью не менее 125 *С (фенопласт по ГОСТ 28804—90 и другой
нормативно-технической документации);
керамика по нормативно-технической документации.
Допускается применение других материалов, не уступающих по своим свойствам указанным и
разрешенных национальными органами здравоохранения.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 3).
3.5. (Исключен, Изм. Ns 3).
3.6. (Исключен, Изм. Ns 1).
3.7. Параметры шероховатости поверхности посуды должны соответствовать требованиям,
указанным в табл. 2.
Таблица 2
Вид посудыПоверхность изделия
Параметр шероховато
сти
(Ял),
мкм. не более
Бааопая
длина, мм
Для тепловой обработки нише-Наружная стенок, крышки0.25
вых продуктовНаружная дна 0,630.8
Внутренняя стенок, крышки и0,80.8
дна
Для сервировки стола и приютов-Наружная и внутренняя стенок.
ления холодных блюдкрышки и дна0,320,25
Для вспомогательных целейНаружная стенок, крышки0.320.25
Наружная дна0.630.8
Внутренняя стенок, крышки и1.250,8
дна
П р и м е ч а н и я :
1. Параметр шероховатости теплораспределительного слоя не нормируется.
2. Наружная поверхность стенок посуды, изготовленной с применением ротационной вытяжки, должна
быть полированной. Требования к шероховатости поверхности факультативны до 01.01.2005.
(Измененная редакция, Изм. № 1 , 2 , 3).
3.8. Поверхность посуды должна быть чистой, блестящей или матовой. На поверхности посуды
не допускаются вмятины, трещины, царапины, заусенцы, забоины, плены, пузыри, гофры, острые
кромки, расслоения, посторонние включения, волнистость, раковины. Допускаются риски в местах
переходов поверхностей длиной не более 15 мм, глубиной не более 0,1 мм в количестве не более
5 шт., разрозненные черные точки глубиной не более 0,2 мм в количестве не более 3 шт.. рябизна
обшей площадью не более 3 % от всей поверхности посуды.
3.9. Поверхность ручек из древесины должна быть без сучков, трещин, раковин и грибковых
поражений, Заболотной тили и повреждений насекомыми. Поверхность должна быть шлифованной и
покрытой лаком по ГОСТ 5470—75, ГОСТ 4976—83 или твердыми нефтяными парафинами по
ГОСТ 23683—89. Допускается применение других материалов, разрешенных национальными орга
нами здравоохранения.
По внешнему виду лакокрасочное покрытие должно соответствовать IV классу по ГОСТ 9.032—74.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
3.10. На поверхности ручек из пластмассы и керамики не допускаются трещины, царапины,
сколы, вздутия, раковины и инородные включения. Заусенцы должны быть зачищены. Ширина
следов грата после зачистки должна быть не более 1,5 мм.
3.11. Подвижные ручки должны вращаться в ушках без заедания. Выпадение ручек из мест
соединения не допускается.
Подвижные ручки чайников в нижнем положении не должны соприкасаться с корпусом.
3.12. Ручки посуды должны выдерживать статическую нагрузку, равную утроенной массе воды,
вмещаемой в изделие, без остаточной деформации или ослабления крепления к корпусу.