С. 7 ГОСТ 28561-90
ПРИЛОЖЕНИИ 2
Обязательное
ПОПРАВОЧНЫЙ КОЭФФИЦИЕНТ. УЧИТЫВАЮЩИЙ НЕПОЛНОЕ ИЗВЛЕЧЕНИЕ ВЛАГИ
ИЗ ПРОДУКТА ИЛИ ПОТЕРЮ ИМЕВШИХСЯ ИЛИ ОБРАЗОВАВШИХСЯ В ПРОДУКТЕ
ЛЕТУЧИХ СОЕДИНЕНИЙ
Таблица 2
Метод испытанияРежим испытанияНаименование продукта
Поправочный
ко’зффнииен ■
ОпределениемассовойдолиТемпература сушкиКонсервы — первые и вторые
влаги в продукте методом высу- 105 ’С.атмосферное обеденные блюла, икра овощная.
шикания ло постоянной массы в давление продукты для детского питания
сушильном шкафу с естественной (пюре), быстрозамороженные и
вентиляцией обжаренные продукты питания из
картофеля
1.0
Сухие продукты питания из
картофеля0.9
Морковь сушеная0.7
Температура сушки
98 ’С,атмосферное
давление
Свекла сушеная0.9
Картофель сушеный0.93
Цикорий сушеный, зеленый го
рошек сушеный1,0
Капуста сушеная0.7
Температура сушки
88 ’С.атмосферное
давление
Лук сушеный0.8
Зелень сушеная
1.0
Сушеные фрукты
1.0
ОпределениемассовойдолиТемпература 70 ’С.
влаги в продукте методом высу давление 3 кПа
шивания до постоянной массы в
вакуумном шкафу
время
ния — 40 мин
ОпределениемассовойдолиТемпература 98 ’С.Сушеные фрукты1,0
влаги в продукте методом высу- атмосферноедавле-
шивания в сушильном шкафу с нис. время высушнва-
естественной или принудительной ния — 3 ч
вентиляциейза установленное
Температура 130 ’С.Сушеный картофель и сухие
атмосферноедавле- продукты питания из картофеля0.9
нис. время высушива
Быстрозамороженные и обжа
ренные продукты питания из
картофеля1,0
(И тененная редакция. Изм. № I).
82