ГОСТ 21192—2019
по ГОСТ 9142, ГОСТ 13511 или в полимерные ящики по ГОСТ 33746. Допускается упаковывать железы
поштучно в пакеты или иную упаковку из полимерных материалов под вакуумом.
5.4.3 Железы, замороженные в виде блоков, укладывают в ящик из гофрированного картона
по ГОСТ 9142, ГОСТ 13511 или в полимерные ящики по ГОСТ 33746. Укладка должна быть плотной,
не допускающей перемещения. В ящик из гофрированного картона или в контейнер из полимерных
материалов вкладывают мешок-вкладыш по ГОСТ 19360 или других материалов, разрешенных для
контакта с аналогичными продуктами и обеспечивающих сохранность и качество продукции при
транспортировании и хранении в течение всего срока годности. Мешок-вкладыш должен
полностью перекрывать блок с припуском не менее 200 мм.
5.4.4 Ящики из гофрированного картона заклеивают клеевой лентой по ГОСТ 18251 или
полиэтиленовой липкой лентой по ГОСТ 20477 или обвязывают полипропиленовой стягивающей
(стреппинг) лентой.
5.4.5 Ящики укладывают на поддоны и для скрепления обтягивают растягивающейся пленкой.
5.4.6 Пределы допускаемых отрицательных отклонений от номинальной массы нетто упаковочной
единицы по ГОСТ 8.579 или нормативным правовым актам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт.
5.4.7 Упаковка желез, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местно
сти, — по ГОСТ 15846.
6 Правила приемки
6.1 Железы принимают партиями. Под партией желез для производства медицинских и
ветеринарных препаратов подразумевают любое количество желез, предъявленное к одновременной
сдаче-приемке, оформленное одним сопроводительным документом.
Определение партии желез, предназначенныхдля использования на пищевые цели, — согласно [1].
6.2 Для оценки качества желез проводят выборку упаковочных единиц из разных мест партии в
объеме 5 % объема партии, но не менее двух упаковочных единиц.
6.3 При приемке визуально оценивают состояние упаковки и замороженного продукта.
6.4 Органолептические показатели желез в замороженном виде и после размораживания
определяют в каждой партии, а также по требованию контролирующих организаций или потребителя.
6.5 Порядок и периодичность контроля микробиологических показателей, содержания токсичных
элементов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов устанавливает изготовитель в программе
производственного контроля.
6.6 При получении неудовлетворительных результатов проводят повторные испытания на
удвоенной выборке от той же партии. Результаты повторных испытаний распространяют на всю партию.
7 Методы контроля
7.1 Массу блока определяют на весах для статического взвешивания класса точности не ниже
среднего (III), с ценой поверочного деления е = 50 г, наибольшим пределом взвешивания 100 кг или
других весах с аналогичными техническими и метрологическими характеристиками.
Массу отдельной железы взвешивают на весах для статического взвешивания класса точности не
ниже среднего (III), с ценой поверочного деления
е =
1 г, наибольшим пределом взвешивания 20 кг или
других весах с аналогичными техническими и метрологическими характеристиками.
Пределы отрицательных отклонений от номинального количества — по ГОСТ 8.579 или
нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
7.2 Железы, отобранные для оценки безопасности и качества, размораживают без вскрытия упа
ковки при температуре не более 30 °С до достижения температуры в толще блока/железы 1 °С.
7.3 Методы отбора проб
Точечные пробы отбирают из разных слоев вскрытой упаковки. Объединенную пробу составляют
по каждому ящику выборки из точечных проб. Масса объединенной пробы желез должна составлять не
менее 1 % массы желез в упаковке.
7.4 Внешний вид и цвет желез определяют визуально при дневном свете. Запах определяют
органолептически.
5