ГОСТ 21192—2019
ГОСТ 26932
ГОСТ 26933
Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 28498 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
элементов
ГОСТ30538 Продуктыпищевые.Методикаопределениятоксичныхэлементоватомно
эмиссионным методом
ГОСТ 31476 Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия
ГОСТ 31628 Продуктыпищевыеи продовольственноесырье.Инверсионно-вольтамперо-
метрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 31659 (ISO 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
ГОСТ 31903
ГОСТ 32031
ГОСТ 32161
Продукты пищевые. Экспресс-метод определения антибиотиков
Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes
Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32164 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и цезия
Cs-137
ГОСТ 33746 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
ГОСТ 34120 Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и
четвертинах. Технические условия
Примечание — При пользовании настоящимстандартом целесообразно проверитьдействиессылочных
стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации,
метрологии и сертификации
(www.easc.by
) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в
государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по
стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий
на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который
дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия
настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение,
затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения.
Если документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не
затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 18157, ГОСТ 34120, ГОСТ 31476.
4 Классификация
4.1 В зависимости от вида животных железы подразделяют на железы свиней-молодняка; железы
телят; железы молодняка крупного рогатого скота возрастом до 12 месяцев.
4.2 В зависимости от направления использования железы подразделяют на железы для
производства медицинских препаратов; железы для производства ветеринарных препаратов; железы
для использования на пищевые цели.
5 Технические требования
5.1 Характеристики
5.1.1 Железы должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и вырабатываться по
технологической инструкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми
актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
5.1.2 Железы замораживают поштучно или в виде блоков.
Повторное замораживание желез не допускается.
При формировании блока для последующего замораживания смешивание желез разных видов
животных и разной даты изготовления не допускается.
2