ГОСТ 30363-96
5.5 Контроль массы нетто яичного продукта на соответствие указанной в маркировке прово
дят по каждой единице, отобранной в выборку по 5.3 и 5.4.
5.6 Показатели массовойдоли белковых веществ и жира определяют предприятием-изготови-
телем по требованию контролирующей организации или потребителя.
5.7 Контроль микробиологических показателей за содержанием пестицидов, токсичных эле
ментов. антибиотиков, радионуклидов и пищевых добавок осуществляется в соответствии с поряд
ком,установленнымизготовителемпродукциипосогласованиюстерриториальным
уполномоченным органом независимого государства.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
5.8 При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из показателей про
водят повторные испытания на удвоенной выборке, отобранной от той же партии.
Результаты повторных испытаний распространяются на всю партию.
6 МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ
6.1 Отбор проб и подготовка их к анализу —по ГОСТ 30364.0. ГОСТ 26929.
6.2 Методы органолептического анализа —по ГОСТ 30364.0.
6.3 Методы физико-химического контроля —по ГОСТ 30364.1.
6.4 Методы микробиологического контроля —по ГОСТ 30364.2.
6.5 Определение содержания пестицидов, антибиотиков и радионуклидов проводят по мето
дам. обеспечивающим получение достоверных результатов.
6.6 Определениемассовойдолитоксичныхэлементов —поГОСТ26927,
ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934. ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.
6.5. 6.6 (Измененная редакция, Изм. № 1).
7 ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
7.1 Яичные продукты транспортируют любым видом транспорта в соответствии с установлен
ными на нем правилами перевозки грузов при соблюдении гигиенических требований.
7.2 Жидкие и сухие яичные продукты транспортируют в сухих, чистых крытых транспортных
средствах.
При перевозке жидкого охлажденного яичного продукта температура его втранспортном сред
стве не должна превышать 6 *С, мороженого — от минус 6 до минус К) ‘С.
7.3 Сухие яичные продукты хранят в сухих, чистых и хорошо вентилируемых помещениях при
относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 20 ‘С —не более 6 мес; при
температуре не выше 2 "С —не более 2 лет.
Жидкие охлажденные яичные продукты хранят в чистых, хорошо вентилируемых помещениях
при температуре не выше 5 “С —не более 24 ч, в том числе на предприятии-изготовителе не более
6 ч.
Мороженые яичные продукты хранят при температуре не выше минус 18*С —не более 15 мес;
при температуре не выше минус 12 *С —не более К) мес; при температуре не выше минус 6 *С —
не более 6 мес.
7.4 Условия и сроки хранения могут быть скорректированы в зависимости от применяемых
упаковочных средств, согласованных в установленном порядке.
Срок годности и условия хранения устанавливает изготовитель.
(Измененная редакция. Изм. № 1).
5