ГОСТ 30363-96
4.2.5Микробиологические показатели, пищевые добавки и содержание токсичных элемен
тов, антибиотиков, радионуклидов и пестицидов в яичных продуктах не должны превышать допус
тимые уровни, установленные санитарными правилами, нормами и гигиеническими нормативами,
действующими на территории независимого государства.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4.3 Требования к сырью
4.3.1 Для выработки яичных продуктов должны применять:
- яйца куриные нишевые по ГОСТ 27583.
П р и м е ч а н и я
1 Возможно применение яичных продуктов, нс отвечающих требованиям настоящего стандарта только
по показателям массовоп доли жира и сухих веществ.
2 Применяются только непосредственно в птицеводческих хозяйствах незагрязненные куриные яйца с
поврежденной скорлупой, без признаков течи, хранившиеся при температуре (9 г 1) *С. нс более суток, нс счи тая
дня снесения; а также незагрязненные куриные яйца с поврежденной в процессе сортировки и перекладки
скорлупой и подскорлупной оболочкой при условии сохранения целостности желтка (применяются только в
день повреждения).
3 Включение пищевых добавок, разрешенных уполномоченным органом независимого государства про
изводится по согласованию между поставщиком и потребителем.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4.4 Маркировка
4.4.1 Маркировка должна быть четкой, средстпа для маркировки не должны влиять на показа
тели качества яичных продуктов и должны быть изготовлены из материалов, допущенных уполно
моченным органом независимого государства для контакта с пищевыми продуктами.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4.4.2 Транспортная маркировка и нанесение манипуляционных знаков «Беречь от влаги» и
«Хрупкое. Осторожно» (для мороженых яичных продуктов) —по ГОСТ 14192.
Допускается по согласованию с потребителем не наносить транспортную маркировку на тару с
продукцией, предназначенной для местной реализации.
4.4.3 На каждуюединицу транспортной тары с яичными продуктами наносят маркировку, со
держащую:
наименование продукта;
наименование и местонахождение изготовителя |юридический адрес, включая страну, и, при
несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а) и организации в независимом госу
дарстве. уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории
(при наличии)|:
товарный знак (при наличии);
массу нетто или объем продукта (для жидких);
дату изготовления и дату упаковывания;
номер партии;
срок годности и условия хранения:
обозначение национального стандарта или документа, в соответствии с которыми изготовлен
и может быть идентифицирован продукт;
информацию о подтверждении соответствия.
В каждую единицу транспортной тары вкладывают лист-вкладыш с информацией по 4.4.4.
4.4.4 На каждую единицу потребительской тары яичных продуктов должна быть нанесена
маркировка с указанием:
наименования продукта;
способа обработки (например: пастеризованного, подкисленного, обессахаренного и т. д.),
если проведена соответствующая обработка продукта:
наименования и местонахождения изготовителя |юридический адрес, включая страну, и, при
несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а) и организации в независимом госу
дарстве. уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории
(при наличии)!;
товарного знака изготовителя (при наличии);
массы нетто или объема продукта (для жидких);
состава продукта:
пищевой ценности:
консервантов, пищевых и других добавок (при их применении);
3