ГОСТ 30363-96
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ЯИЧНЫЕ
Общие технические условия
Egg products.
General specifications
Дата введения 1999—01 —01
1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящий стандарт распространяется на жидкие и сухие яичные продукты, изготовленные из
куриных яиц и предназначенные для пищевых целей, и устанавливает общие требования, присущие
данной группе однородной продукции.
Требования 4.1, 4.2 и 4.4 настоящего стандарта к качеству яичных продуктов обеспечивают их
безопасность для жизни и здоровья населения и являются обязательными.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, прода же
и импорте
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для опреде
ления содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26931—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ 26934—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка
ГОСТ 27583—88* Яйца куриные пищевые. Технические условия
ГОСТ 30178—% Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
токсичных элементов
ГОСТ 30364.0—97 Продукты яичные. Методы отбора проб и органолептического анализа
ГОСТ 30364.1—97 Продукты яичные. Методы физико-химического контроля
ГОСТ 30364.2—% Продукты яичные. Методы микробиологическою контроля
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атом
но-эмиссионным методом.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3 КЛАССИФИКАЦИЯ
Яичные продукты классифицируются по следующим видам:
- жидкие —охлажденные или мороженые меланж, желток, белок;
- сухие —меланж (яичный порошок), желток, белок.
• На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52121—2003.
Издание официальное
I