ГОСТ 34063-2017; Страница 7

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 33992-2016 Автомобили легковые. Системы очистки ветрового стекла от обледенения и запотевания. Технические требования и методы испытаний Passenger cars. Windscreen defrosting and demisting systems. Technical requirements and test methods (Настоящий стандарт распространяется на транспортные средства категории M1 по [1]) ГОСТ Р 57494-2017 Изделия кулинарные из мяса кур и индеек. Технические условия Culinary products from meat of chicken and turkey. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на вареные, запеченные и жареные кулинарные изделия из мяса кур и индеек (далее - кулинарные изделия), предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд) ГОСТ 34013-2016 Кресло пассажирское моторвагонного подвижного состава и пассажирских вагонов локомотивной тяги. Общие технические условия Seat passenger railcar rolling stock and passenger cars with locomotive traction. General specifications (Настоящий стандарт распространяется на пассажирские кресла, предназначенные для оборудования пассажирских вагонов локомотивной тяги и салонов моторвагонного подвижного состава, и устанавливает общие технические условия)

Страница 7

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 34063—2017

5.2.5По органолептическим показателям пресервы должны соответствовать требованиям,

указанным в таблице 2.

Т а б л и ц а 2

Наименование показателя

Характеристика

Вкус

Свойственный пресервам данного вида, без постороннего привкуса; для паст

с использованием копченой рыбы — привкус копчености.

Допускается легкий естественный привкус горечи для ласт из хамсы

Запах

Свойственный пресервам данного вида с ароматом пряностей, копчености

(для паст с использованием копченой рыбы) и внесенных пищевых компонен

тов. без постороннего запаха

Консистенция

Нежная, сочная, мажущаяся

Состояние

Однородная, тонкоизмельченная масса, без волокнистости и нерастертых

костей

Цвет

Однородный; от светло-розового или кремового до серого, для паст из хам сы

— до темно-серого; для паст с добавлением томатной пасты — от темно

красного до коричневого; для паст с добавлением белковой пасты «Оке ан»

— от розового до оранжевого

Наличие посторонних примесей

Не допускается

5.3 Требования ксырью

5.3.1Сырье, используемоедля изготовления пресервов, должно быть не нижепервогосорта (при

наличии сортов) исоответствовать:

■ килька черноморская-сырец (свежая), хамса-сырец (свежая) — нормативным документам,

действующим на территории государства, принявшего стандарт;

- рыба охлажденная — ГОСТ 814. ГОСТ 32004 или нормативным документам, действующим на

территории государства, принявшего стандарт;

- рыба мороженая — ГОСТ 32342. ГОСТ 32366. ГОСТ 32744. ГОСТ 32910 или нормативным

документам, действующим на территории государства, принявшегостандарт;

- рыба соленая — ГОСТ815, ГОСТ 7448. ГОСТ 7449. ГОСТ 16080; ГОСТ 32807 или нормативным

документам, действующим на территории государства, принявшегостандарт:

- рыба пряного посола — ГОСТ 32807 или нормативным документам, действующим на террито

рии государства, принявшего стандарт.

- рыба специального посола — нормативным документам, действующим на территории государ

ства. принявшего стандарт;

- рыба холодного копчения — ГОСТ 11482; ГОСТ 11298;

- икра рыб ястычная охлажденная — нормативным документам, действующим на территории

государства, принявшего стандарт;

- икра рыб ястычная мороженая — нормативнымдокументам, действующим на территории госу

дарства. принявшего стандарт;

- икра рыб мороженая — нормативным документам, действующим на территории государства,

принявшего стандарт;

- икра рыб пробойная соленая — ГОСТ 1573;

- мясо криля варено-мороженое — нормативным документам, действующим на территории госу

дарства. принявшего стандарт;

- паста белковая мороженая «Океан» — ГОСТ 24645;

- соль поваренная пищевая — ГОСТ 13830 или нормативным документам, действующим на

территории государства, принявшего стандарт;

- сахар — ГОСТ33222;

- маслосливочное — ГОСТ 32261;

- маргарин — ГОСТ 32188;

- масло подсолнечное рафинированное — ГОСТ 1129;

- маслосоевое рафинированное — ГОСТ 31760;

- масло оливковое — нормативным документам, действующим на территории государства, при

нявшегостандарт;