ГОСТ 23392—2016
ГОСТ 5556—81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия
ГОСТ ИСО 5725-2—2003 Т очность(правильностьи прецизионность)методовирезультатовизме
рений. Часть 2. Основной методопределения повторяемости и воспроизводимости стандартного мето
да измерений*
ГОСТИСО 5725-6—2003 Точность(правильностьи прецизионность)методовирезультатовизме
рений. Часть 6. Использование значений точности на практике**
ГОСТ 5962—2013 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 7269—2015 Мясо. Методы отбора образцовиорганолептические методыопределения све
жести
ГОСТ 9284—75 Стекла предметные для микропреларатов. Технические условия
ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 14919—83 Электроплиты, электроплитки ижарочные электрошкафы бытовые. Общие тех
нические условия
ГОСТ 20469-95 Электромясорубки бытовые. Технические условия
ГОСТ 21237—75 Мясо. Методы бактериологического анализа
ГОСТ 21239—93 Инструменты хирургические. Ножницы. Общиетребованияиметодыиспытаний
ГОСТ 21241-89 Пинцеты медицинские. Общие технические требования и методы испытаний
ГОСТ 24363-80 Реактивы. Калия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 25336—82 Посуда иоборудование лабораторные стеклянные. Тилы, основные параметры
и размеры
ГОСТ 25794.1—83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислот
но-основного титрования
ГОСТ 26272—98 Часы электронно-механические кварцевые наручные и карманные. Общие тех
нические условия
ГОСТ 26678—85 Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные пара
метрического ряда. Общие технические условия
ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие
требования
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по выпус кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий
год. Если ссылочный стан дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует
руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящемстандарте примененытермины поГОСТ 7269. атакжеследующие термины ссоответ
ствующими определениями:
3.1 летучие жирные кислоты;
Л
ЖК: Низкомолекулярные карбоновые кислоты, входящие в
состав липидов жировой ткани мяса и субпродуктов, влияющие на формирование аромата в процессе
термической обработки сырья ихранения продукта.
3.2 мазок-отпечаток: Препарат для микроскопии, приготовленный путем прикосновения анали
зируемой мышечной ткани или субпродукта к предметному стеклу с последующим высушиванием, фик
сацией и окраской.
* В Российской Федерации действует ГОСТ РИСО 5725-2—2002 «Точность (правильность и прецизионность)
методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости
стандартного метода измерений».
** В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 «Точность (правильность и прецизион
ность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике».
2