ГОСТ 33931—2016
7.2 Отобранные в выборку упаковочные единицы фасованной продукции поочередно взвешива
ют. определяют массу нетто в килограммах. Для определения средней массы нетто упаковочной
единицы фасованного гороха взвешивают без выбора десять упаковочных единиц.
Результаты взвешивания записывают с точностью до второго десятичного знака.
7.3 Общую массу свежего овощного гороха в объединенной пробе т. в килограммах, определя
ют суммированием значений, полученных по 7.2.
7.4 Качество упаковывания и маркирования всех отобранных по 6.2 упаковочных единиц свеже
го овощного гороха на соответствие требованиям настоящего стандарта оценивают визуально.
7.5 Проверке по качеству подлежит весь свежий овощной горох из объединенной пробы, со
ставленной по 6.3.
7.6 Свежий овощной горох в объединенной пробе взвешивают, осматривают и рассортировы
вают на фракции по показателям, установленным в таблице 1. Взвешивают каждую фракцию т,
отдельно с записью значения массы до второго десятичного знака.
7.7 Внешний вид. степень зрелости и состояние свежего овощного гороха, наличие минераль
ных и посторонних примесей, сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельно
сти. гнилых или испорченных плодов-бобов и семян, запах и вкус оценивают органолептически.
7.8 Массовую долю каждой фракции свежего овощногогороха с дефектами, поврежденных, гни
лых и испорченных плодов-бобое и семян, с повреждениями насвкомыми-вредитолями. несвежих и с
другими отклонениями по качеству в процентах от общей массы свежего овощного гороха в объ-
единвнной пробе К. %. вычисляют по формупе
,
1
к =
100
( )
где т, — масса фракции свежего овощного гороха с отклонениями по качеству, кг:
т — общая масса свежего овощного гороха в объединенной пробе, кг.
7.9 Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака. Полученные резуль
таты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты распространяют на всю
партию.
7.10 Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов —
по ГОСТ 26929. радионуклидов — по ГОСТ 32164.
7.11 Определение ртути — по ГОСТ 26927.
7.12 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ30538. ГОСТ 31628.
7.13 Определение свинца — по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538.
7.14 Определение кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ30178. ГОСТ 30538.
7.15 Определение пестицидов — по ГОСТ 30349. ГОСТ 30710.
7.16 Определение яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологи
ческих показателей (патогенных) — методами, утвержденными нормативными правовыми актами,
действующими на территории государства, принявшего настоящий стандарт.
7.17 Определение радионуклидов — по ГОСТ 32161. ГОСТ 32163.
7.18 Определение наличия генно-модифицированных организмов — по нормативным докумен
там. действующим на территории государства, принявшего настоящий стандарт*.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Свежий овощной горох транспортируют в чистых, сухих, без постороннего запаха транс
портных средствах в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующи
ми на транспорте конкретных видов.
Пакетирование грузовых мест — по ГОСТ 23285.
8.2 Свежий овощной горох хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха помещениях в ус
ловиях. обеспечивающих его сохранность.
8.3 Условия хранения свежего овощного гороха устанавливает изготовипюль согласно норматив
ным документам, действующимна территории государства, принявшего наслюящий стандарт.
* В Российской Федерации действуют ГОСТ Р 52173—2003 «Сырье и продукты пищевые. Метод иденти
фикации генетически модифицированных источников (Ш И) растительного происхождения». ГОСТ Р 52174—2003
«Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицирован ных
источников (Ш И) растительного происхождения с применением биологического микрснипа» (с изменением 2).
7