ГОСТ Р 51985-2002
На каждую единицу потребительской тары наносят маркировку на русском языке так, чтобы
наименование продукта по размеру шрифта было крупнее остальной информации.
Краска, используемая для печати, не должна проникать через упаковку и придавать крахмалу
посторонний привкус и запах.
Допускаются другие способы маркировки.
Маркировка должна содержать информацию для потребителя по ГОСТ I’ 51074:
наименование и вид продукта;
сорт (при наличии);
наименование и местонахождение (юридический адрес, включая страну) изготовителя, упаков
щика, экспортера, импортера;
товарный знак изготовителя (при наличии);
дату изготовления и дату’ упаковывания;
массу нетто;
пищевую и энергетическую ценность 100 г крахмала (приложение А);
условия хранения (надпись: «Хранить в сухом месте*);
срок хранения;
обозначение стандарта, по которому изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
информацию о сертификации (при необходимости).
Информация может быть дополнена:
сведениями рекламного характера (при необходимости);
штриховым кодом (при возможности).
3.4.3В соответствии с условиями контракта в маркировку допускается нанесение любой
дополнительной информации.
4 Правила приемки
4.1 Правила приемки крахмала, упакованного в мешки, —по ГОСТ 7698. упакованного в
пачки или пакеты, —по ГОСТ 15113.0.
4.2 Каждая партия крахм&тадолжна сопровождаться удостоверением качества и безопасности,
в котором изготовитель удостоверяет соответствие его качества и безопасности требованиям насто
ящего стандарта.
Подоговоренности с потребителем в удостоверение может быть внесена любая дополнительная
информация, характеризующая продукт.
4.3 Периодичность проверки содержания токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов
и микробиологических показателей устанавливается изготовителем по согласованию с территори
альными службами госсанэпиднадзора Минздрава России.
5 Отбор проб и методы анализа
5.1 Отбор проб для определения:
органолептических и физико-химических показателей, токсичных элементов, пестицидов и
радионуклидов —по ГОСТ 7698 и ГОСТ 15113.0;
подготовка проб для определения:
органолептических и физико-химических показателей —по ГОСТ 7698 и ГОСТ 15113.0;
токсичных элементов —по ГОСТ 26929;
пестицидов и радионуклидов —по методикам НД госсанэпиднадзора Минздрава России;
отбор и подготовка проб для определения микробиологических показателей —по ГОСТ 26668
и ГОСТ 26669.
5.2 Методы анализа
5.2.1 Методы определения внешнего вида —визуально, цвета и запаха —по ГОСТ 7698.
5.2.2 Методы определения массовой доли влаги, обшей золы, протеина, диоксида серы,
кислотности, количества крапин, примеси других крахмалов и цветной реакции с йодом амилопек-
тннового крахмала — по ГОСТ 7698.
5.2.3 Методы определения содержания токсичных элементов —по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930,
ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, пестицидов - по ГОСТ 30349, радионуклидов - по методам,
утвержденным органами госсанэпиднадзора Минздрава России.
5.2.4 Методы определения микробиологических показателей —по ГОСТ 26670; ГОСТ
10444.12; ГОСТ 10444.15; ГОСТ 30518; ГОСТ 30519.
5