ГОСТ 33838—2016
- мельницалабораторная, позволяющаяполучитьпробудля анализа счастицами требуемойкруп
ности;
- сито лабораторное с размером отверстий 90 мкм из ткани по ГОСТ 4403;
- сито лабораторное с размером отверстий 250 мкм из ткани по ГОСТ 4403;
- спирт этиловый по ГОСТ 18300;
- вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
6.2 При выполнении измерений по настоящему стандарту используют испытательный комплект,
состоящий из;
- планшета полистиролового, разделенного полункам, с сорбированными антиглиадин антитела
ми в комплекте с пленкой для заклеивания лунок;
- ИФА-буфера раствора для разбавления проб;
- градуировочных растворов глиадина с концентрацией 0. 2.10. 80 и 200 мкг/дм3;
- концентрата промывочного раствора;
- раствора конъюгата антител к глиадину с пероксидаэой;
- раствора субстрата — З.З’.б.б’-ТМБ;
- стоп-реагента — 5.0 %-ного раствора кислоты серной по ГОСТ 4204.
6.3 Допускается использование других средств измерений и вспомогательного оборудования, не
уступающих перечисленным выше по метрологическим и техническим характеристикам. Недопустимо
разбавление или замена реактивов одного испытательного комплекта на реактивы из другого испыта
тельного комплекта.
7 Требования к квалификации операторов и безопасности
7.1 К выполнению измерений и обработке их результатов допускают специалиста, имеющего
высшее илисреднее специальное образование иопытработы в химическойлаборатории, прошедшего
соответствующий инструктаж, освоившего метод в процессе обучения и уложившегося в нормативы
оперативного контроля при выполнении процедур контроля точности испытаний.
7.2 При выполнении измерений необходимо соблюдать требования техники безопасности по
ГОСТ 12.0.004: требования пожарной безопасности поГОСТ 12.1.004. ГОСТ 12.4.009и электробезопас
ности при работе с электрооборудованием по ГОСТ 12.1.019.
8 Подготовка к проведению определения
8.1 Отбор проб
Отбор проб муки и отрубей — по ГОСТ 27668.
Отбор проб крупы — по ГОСТ 26312.1.
8.2 Подготовка лабораторной пробы
Для приготовлениялабораторной пробы отобраннуюпробуизмельчают налабораторной мельнице.
Измельченную пробу просеивают через сита размером отверстий 90 и 250 мкм. Для проведения
анализа отбирают проход с сита с размером отверстий 250 мкм и сход с сита с размером отверстий
90 мкм.
П р и м е ч а н и е — Необходимо тщательно промывать устройства для измельчения при анализе несколь
ких продуктов для предотвращения перекрестной контаминации.
8.3 Приготовление раствора для экстракции
Растворы для экстракции и промывки готовят непосредственно перед их использованием.
Для приготовления растворадля экстракции смешивают 7см3 этилового спирта с 3 см3дистилли
рованной воды и перемешивают в колбе.
8.4 Подготовка раствора экстракта
Из лабораторной пробы, подготовленной по 8.2. отбирают две навески проб для анализа массой
0.10 г, взвешенных с точностью 10 мг, для проведения параллельных определений, и переносят в про
биркитипа Эппендорф. В каждуюпробиркус пробой для анализа добавляют 1см3растворадляэкстрак
ции по 8.3, герметично закрывают ее и проводят экстракцию в течение 30 мин при периодическом
умеренном встряхивании. После этого полученную взвесь центрифугируют при 2400 об/мин в течение
10 мин при комнатнойтемпературедо получения прозрачногослоя надосадочнойжидкости (экстракта).
з