ГОСТ 33804—2016
- масло хлопковое рафинированное — ГОСТ 1128;
- масло оливковое — нормативным документам, действующим на территории государства, при
нявшего стандарт;
- бульон мидийный — нормативным документам, действующим на территории государства, при
нявшего стандарт;
- паста томатная — ГОСТ 3343,
- чесноксвежий — ГОСТ 7977. ГОСТ27569. ГОСТ 33562;
- чесноксушеный — ГОСТ 32065;
- перец красный молотый — ГОСТ29053;
- коптильный ароматизатор — нормативным документам, действующим на территории государ
ства. принявшего стандарт.
Допускается использовать;
- масло подсолнечное нерафинированное высшего сорта поГОСТ 1129;
- масло арахисовое нерафинированное высшегосорта по ГОСТ 7981.
5.3.2Сырье, используемое для изготовления консервов, по показателям безопасности должно
соответствовать требованиям [1]. [2]. (3).техническим регламентам или нормативным правовым актам,
действующих на территории государства, принявшего стандарт.
5.4 Маркировка
5.4.1 Консервы маркируют всоответствии с [4]. ГОСТ 11771 с указанием срока годности.
Дополнительно наэтикетке или литографии наносят;
- надпись; «Изготовлено из мидий аквакультуры» — для консервов, изготовленных из мидий,
являющихся объектом аквакультуры;
- информацию о коптильном ароматизаторе (при использовании):
- сведения о наличии компонентов, полученных с применением генно-модифицированных орга
низмов (ГМО), превышающихнорму, установленную нормативными правовыми актами, действующими
на территории государства, принявшего стандарт.
При формировании наименования консервов допускается указывать товарное наименование
мидий, приведенное в приложенииА.
Пример — Мидии черноморс
к
ие в масле.
5.4.2 Транспортная маркировка — по [4]. ГОСТ 11771, ГОСТ 14192.
5.5 Упаковка
5.5.1 Консервы упаковывают по ГОСТ 11771 и выпускают вбанках:
- металлических по ГОСТ 5981 или нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшегостандарт, вместимостью не более 353 см3:
- стеклянных по ГОСТ 5717.1, ГОСТ 5717.2. ГОСТ 32130 или нормативным документам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт, вместимостью не более 300 см3.
5.5.2 Пределы допускаемых отрицательных и положительных отклонений массы нетто продукта
в банке от номинального значениядолжны соответствовать требованиям ГОСТ 11771.
5.5.3 В каждой единице транспортной упаковки должны быть консервы одного наименования,
в банкаходноготипа иодной вместимости, однойдаты изготовления.
5.5.4 Упаковка и упаковочные материалы должны соответствовать требованиям [5] или норма
тивных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечи
вать сохранность икачество продукции при транспортировании ихранении.
Внутренняя поверхность металлическихбанок икрышекдолжна быть покрыта лаком или эмалью,
или их смесью, или другими материалами, разрешеннымидля контакта с пищевыми продуктами.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки— по ГОСТ8756.0.
6.2 Периодичность контроля содержания токсичных элементов, бенз(а)пирена. полихлориро
ванных бифенилов, нитрозаминов, фикотоксинов. микробиологических показателей проводят в соот
ветствии с порядком, установленным изготовителем продукции в программе производственного
контроля.
Контроль содержаниядиоксинов в консервах проводят в случае обоснованного предположения о
возможном их наличии в сырье.
6