ГОСТ 9353—2016
О
к
ончание таблицы 1
Содержание зерен
пшеницы других
типов. “*», неболее
Характеристика подтипа
Номер и наимеио-
ванис типа
всегов том числе
Номер
подтипа
Цвет
Общая стокло-
видиость. %
IV — мягкая озимая
краснозерная
105 твердой
3Светло-красный или желто-крас
ный. Допускается наличие желтых,
желтобоких, обесцвеченных и по
темневших зерен в количестве, не
нарушающем основного цвета.
4Преобладают желтые и желтобокие
зерна, придающие всей партии жел
тый оттенок.
Не менее 40
Менее 40
V - мягкая озимая
белозерная
10
-
--
Не ограничивается
VI — твердая озимая
15
-
*-
Не ограничивается
5 Технические требования
5.1Пшеницу в зависимости от качества зерна подразделяют на классы в соответствии с требова
ниями, указанными:
- в таблице 2 — для мягкой пшеницы,
- таблице 3 — для твердой пшеницы.
Т а б л и ц а 2
Характеристика и ограничительная норма для мягкой пшеницы класса
Наименование показателя
1-Ю2-го3-го4-ю5-го
Тип, подтип1и IV типы. 1-2 подтипы. Ill тип.
1подтип и V тип.
I. III. IV типы.
1-3 подтипы и
V тип.
I. III. IV типы, все подтипы: V
тип и смесь типов
Состояние
В здоровом, негрекнцемся состоянии
Цвет
Свойственный здоровому зерну данного типа и подтипа
обесцвечен- ченности
ности
Допускается первая степень Допускается Допускается Допускается
обесцвеченности первая и вто любая сте любая сте
рая степени пень обесцве пень обесц
веченности и
потемневшая
Запах
Свойственный здоровому зерну пшеницы, без плесневого, солодового, затхло
го и других посторонних запахов
Массовая доля белка, в пере
счете на сухое вещество.%. не
менее *14.513.512.0
10.0
Не ограничи
вается
Количество клейковины, %, не
менее32.028.023.0
Не ограничи
18.0вается
группы.
ад. идк
Качество клейковины, не ниже:Не ограничи
1II
вается
43—77 18—102
Число падения, с. не менее20015080 Не ограничи
вается
Стеклоеидность. %. не менее6040Не ограничивается
Натура, г/л, не менее
750730710Не ограничи
вается
4