ГОСТ 9353—2016
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27186 и [1].
4 Типы и подтипы
4.1 Пшеницу подразделяют на типы по устойчивым природным признакам, связанным с ее тех
нологическими, пищевыми и товарными свойствами, и подтипы — по изменяющимся природным при
знакам (стекловидности и цвету), указанным в таблице 1.
4.2 Пшеницу, содержащую примесь зерен пшеницы других типов более норм, установленных в
таблице 1. определяют, как «смесь типов» с указанием состава в процентах.
4.3 Пшеницу всех типов и подтипов, соответствующую требованиям данного подтипа по стекло
видности. но не отвечающую требованиям по его цвету, относят к тому подтипу, которому она отвечает по
стекловидности.
4.4 Пшеницу, потерявшую в результате неблагоприятных условий созревания, уборки или хра
нения свой естественный цвет, определяют как «потемневшая» {при наличии темных оттенков) или
«обесцвеченная» с указанием номера типа и подтипа.
Т а б л и ц а 1
Характеристика подтипа
Содержание херон
пшеницы других
ТИПОВ
%, не более
Номер и маимено-
ванне типа
всего
о
том числе
Номер
подтипа
Ц а в т
Общая стекло-
еидность. %
Не менее 75
I — мягкая яровая105 твердой
краснозврная
1
Темно-красный. Допускается наличие
желтых, желтобоких, обесцвеченных
и потемневших зерен в количестве,
не нарушающем основного цвета
2
Красный. Допускается наличие жел
тых. желтобоких, обесцвеченных и
потемневших зерен в количестве, не
нарушающем основного цвета
Не менее 60
3
Светло-красный или желто-крас Не менее 40
Менее 40
II — твердая яровая
Не менее 70
15 10 белозвр-
ной
Не ограничивается
10
-
III — мягкая яровая
белозерная
105 твердой
Не менее 60
Менее 60
Не менее 75
IV — мягкая озимая
краснозерная
ный. Допускается наличие желтых
обесцвеченных и потемневших зе
рен в количестве, не нарушающем
основного цвета
4Преобладают желтые и желтобокие
зерна, придающие всей партии жел-
тый оттенок
1
Темно-янтарный. Допускается на-
личие обесцвеченных и мучнистых
зерен в количестве, не нарушающем
основного цвета
2
Светло-янтарный. Допускается на
личие обесцвеченных и мучнистых
зерен в количестве, не нарушающем
основного цвета
1
-
2
-
1
Темно-красный. Допускается наличие
желтых, желтобоких, обесцвеченных
и потемневших зерен в количестве,
не нарушающем основного цвета.
2
Красный. Допускается наличие жел
тых желтобоких, обесцвеченных и
потемневших зерен в количестве, не
нарушающем основного цвета
Не менее 60
3