ГОСТ 9353—2016
в) щуплые;
г) проросшие — с вышедшим наружу корешком или ростком или с утраченным корешком или
ростком, но деформированные с явно измененным цветом оболочки вокруг зародыша;
д) морозобойные:
е) поврежденные — зерна с измененным цветом оболочек и с эндоспермом от кремового до
светло-коричневого цвета;
ж) раздутые при сушке;
и) зеленые;
- зерна ржи. ячменя и полбы, целые и поврежденные, не отнесенные по характеру их поврежде
ний к сорной примеси — для пшеницы 1—4 классов;
- зерна и семена других зерновых и зернобобовых культур, не отнесенные согласно стандартам
на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси — для пшеницы 5 класса.
5.4Класс пшеницы определяют после ее послеуборочной обработки на технологических линиях
очистки и сушки по всем показателям, установленным в таблицах 2 и 3, по наихудшему значению од
ного из показателей.
6 Требования безопасности
6.1 Склады и зернохранилища для размещения зерна пшеницы должны быть оснащены венти
ляционными системами по ГОСТ 12.4.021, соответствовать требованиям пожарной безопасности по
ГОСТ 12.1.004, иметь средства пожаротушения по ГОСТ 12.4.009.
6.2 Производственное оборудование должно соответствовать требованиям безопасности по
ГОСТ 12.2.003.
6.3 Содержание пыли в воздухе рабочей зоны не должно превышать допустимых значений по
ГОСТ 12.1.005.
7 Правила приемки
7.1 Правила приемки — по ГОСТ 13586.3.
7.2 Пшеницу, содержащую примесь зерен других зерновых культур и семян зернобобовых культур
более 15 % массы зерна вместе с примесями, оценивают как смесь пшеницы с другими культурами с
указанием ее состава в процентах.
7.3 Твердую пшеницу 2—4-го классов, содержащую зерна пшеницы других типов более 15 %. оце
нивают как мягкую пшеницу 3-го и 4-го классов в зависимости от содержания клейковины.
7.4 Контроль содержания токсичныхэлементов, микотоксинов. бенз(а)пиреиа, пестицидов, радио
нуклидов, вредных примесей, зараженности вредителями и загрязненности мертвыми иасекомыми-
вредителями, ГМО в зерне пшеницы осуществляют в соответствии с порядком, установленным изгото
вителем продукции с учетом требований законодательства государства, принявшего стандарт.
7.5 В каждой партии зерна определяют состояние зерна, запах, цвет, влажность, содержание сор
ной и зерновой примесей, зараженность вредителями.
7.6 Каждая партия зерна пшеницы должна сопровождаться товаросопроводительными докумен
тами в соответствии с требованиями [1] или нормативных правовых документов, действующих на тер
ритории государства, принявшего стандарт.
8 Методы контроля
8.1 Отбор проб — по ГОСТ 13586.3.
8.2 Определение запаха, цвета и обесцвеченности — по ГОСТ 10967.
8.3 Определение влажности — по ГОСТ 13586.5.
8.4 Определение массовой доли белка — по ГОСТ 10846.
8.5 Определение сорной и зерновой примесей — по ГОСТ 30483.
8.6 Определение зараженности вредителями — по ГОСТ 13586.4, ГОСТ 13586.6.
8.7 Определение типового состава — по ГОСТ 10940.
8.8 Определение натуры — по ГОСТ 10840.
8.9 Определение стекловидности — по ГОСТ 10987.
7