ГОСТ 33608— 2015
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Идентификация немясных ингредиентов растительного происхождения методом газовой
хроматографии с масс-спсктромотрическим детектором
Meat and meat products. Identifccalion of non-meat ingredients of vegetable origin using gas chromatography with mass
spectrometry detection
Дата введения — 2017— 01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на мясо, включая мясо птицы, субпродукты, мясные и
мясосодержащиепродукты иустанавливает методгазовой хроматографии смасс-споктрометрическим
детектором (ГХ-МС) для идентификации (анализа) немясных ингредиентов растительного происхожде
ния (наличия растительных жиров, ингредиентов, содержащих растительные жиры) по массовой доле
фитостеринов (брассикастерин. кампестерин. стигмастерин. ^ситостерин).
Диапазон измерений фитостеринов составляет от 1до 1000 мг/кг.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 12.1.004— 91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.007— 76 Система стандартов безопасноститруда. Вредныевещества. Классификация
и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019— 79* Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.4.009— 83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техникадля защиты объ
ектов. Основные виды. Размещение иобслуживание
ГОСТ OIML R 76-1— 2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы
неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические итехнические требования. Испытания
ГОСТ 1770— 74 (ИСО 1042— 83, ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ4025— 95 Мясорубки бытовые. Технические условия
ГОСТ4166— 76 Реактивы. Натрий сернокислый. Технические условия
ГОСТ ИСО 5725-2— 2003** Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного
метода измерений
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019— 2009 «Система стандартов безопасности труда.
Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты».
** В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-2— 2002 «Точность (правильность и прецизион
ность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводи
мости стандартного метода измерений».
Издание официальное
1