ГОСТ 33444—2015
- фамилий и подписей лиц, участвующих в отборе проб;
•обозначения нормативного документа, в соответствии с которым изготовлена продукция.
5.3.4 Выделение средней пробы из объединенной
После тщательного перемешивания объединенной пробы из нее выделяют среднюю пробу
массой не менее 1 кг.
Среднюю пробу делят на две равные части и помещают в чистые сухие, плотно закрывающие
ся стеклянные или пластиковые емкости.
Емкости снабжают этикетками с указанием.
- наименования предприятия-изготовителя и его адреса;
- наименования продукта, его вида;
• номера накладной;
- номера цистерны, вагона или машины;
- номера партии;
- даты изготовления:
- массы партии;
- даты и места отбора пробы:
- массы пробы;
- фамилий и подписей лиц. участвующих в отборе проб;
- обозначения нормативного документа, в соответствии с которым изготовлена продукция.
Одну из емкостей передают на анализ (лабораторная проба) для органолептических и физико
химических или показателей безопасности, а другую (контрольная проба) опечатывают или пломби
руют и хранят не менее 1,5 мес. при комнатной температуре на случай возникновения разногласий в
оценке качества патоки (сиропов) между потребителем и изготовителем.
Место хранения контрольной пробы указывается в акте отбора проб.
5.4 Отбор проб для проведения испытаний по показателям безопасности
5.4.1 Отбор проб для определения содержания токсичных элементов, пестицидов, микотокси
нов — по 5.2, 5.3 и проводится после отбора проб для органолептических и физико-химических пока
зателей.
На этикетках с пробами указывается цель испытаний — показатели безопасности.
5.4.2 Отбор проб для микробиологических испытаний
Отбор проб проводят по ГОСТ 31904. ГОСТ 26972.
Пробы продуктов для микробиологических анализов отбирают до отбора проб для физико
химических и органолептических анализов по 5.2. 5.3.
5.5 Оформление акта отбора проб
Специалисты, осуществляющие отбор проб, составляют акт отбора проб в двух или трех эк
земплярах.
Акт отбора проб приведен в Приложении А.
Л
аборатория, уполномоченная организация, владелец продукции или его представитель, осу
ществляющие хранение контрольной пробы, обеспечивают соблюдение условий и сроков их хране
ния.
Акт содержит следующую информацию:
• наименование предприятия (организации);
- юридический адрес предприятия (организации), электронный адрес (при необходимости), но
мер контактного телефона:
- наименование продукта (продуктов);
- дата изготовления;
- размер (масса), номер партии;
- место и дату отбора проб;
- количество проб;
- масса/объем пробы;
- цель испытаний — необходимые показатели;
• Ф.И.О. и подписи персонала, проводившего отбор проб, а также Ф.И.О. и подписи лиц, присут
ствовавших при отборе:
- обозначение нормативного документа, в соответствии с которым изготовлена продукция;
5