ГОСТ 33444—2015
3.4 объединенная проба: Совокупность точечных проб для составления средней пробы.
3.5 средняя проба: Часть объединенной пробы, предназначенная для проведения исследова
ния.
3.6 лабораторная проба: Часть средней пробы, предназначенная для формирования тестово
го образца (образцов), направляемого на исследования.
3.7 контрольная проба: Часть средней пробы, хранящаяся в лаборатории, проводящей иссле
дования. или у владельца продукции и предназначенная для повторного исследования.
3.8 тестовый образец: Часть лабораторной пробы, направляемой в лабораторию на отдель
ный конкретный вид исследования.
3.9 единица продукции: Определенное в установленном порядке количество фасованной
(штучной) или нефасованной продукции (продукция в мешке, бочке, фляге, цистерне и т.п.).
3.10 выборка: Совокупность единиц продукции, отобранной для контроля партии.
3.11 объем выборки: Число единиц транспортной и потребительской упаковки с продукцией,
составляющей выборку.
3.12 упаковка: Изделие, которое используется для размещения, защиты, транспортирования,
загрузки и разгрузки, доставки и хранения сырья и готовой продукции [1].
3.13 потребительская упаковка: Упаковка, предназначенная для продажи или первичной упа
ковки продукции, реализуемой конечному потребителю [1].
3.14 транспортная упаковка: Упаковка, предназначенная для хранения и транспортирования
продукции с целью защиты ее от повреждений при перемещении и образующая самостоятельную
транспортную единицу (1).
4 Требования к персоналу и условиям отбора проб
4.1 Отбор проб должен осуществляться персоналом, получившим квалификацию в результате
обучения, или представителями специализированных организаций, осуществляющих отбор проб.
4.2 Перед проведением отбора проб партия продукции должна быть четко идентифицирована.
4.3 Отбор проб продукции (крахмала, декстринов, глюкозы, саго, глютена, зародыша кукурузно
го. кормовых продуктов, патоки, сиропов и других продуктов) проводят из неповрежденной потреби
тельской или транспортной упаковки.
4.4 Средства для отбора проб, емкости, упаковочные и укупорочные средства для проб должны
быть чистыми и сухими.
5 Методы отбора проб
5.1
Средства измерений, оборудование и вспомогательные устройства для отбора проб
5.1.1 Для проведения отбора проб используют следующие средства измерения, оборудование
и материалы:
- пробоотборники механические с местным, дистанционным или автоматическим управлением;
- щупы различных конструкций;
весы с допускаемой погрешностью взвешивания
±
10 г по ГОСТ OIML R 76-1;
• ковш-пробоотборник;
- весло деревянное заостренное;
•совки;
- планки деревянные со скошенным ребром;
- баню водяную;
- часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные или часы-будильники по
ГОСТ 27752;
- термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения от 0 до 100 °С с ценой деления
1 °С по ГОСТ 28498.
5.1.2 Емкости и упаковочные средства для отбора проб
Емкости и упаковочные средства для отбора проб вместе с системами закрывания должны
быть изготовлены из материалов, которые не влияют на запах, вкус и состав проб, иметь вмести
мость. соответствующую массе отбираемой пробы.
5.1.3 Требования к оборудованию, посуде и материалам, применяемым при отборе проб для
микробиологических испытаний — по ГОСТ 31904. по ГОСТ 26972.
2