ГОСТ 33444—2015
• номера партии:
•даты изготовления;
- даты и места отбора пробы;
• массы пробы;
• фамилий и подписей лиц, участвующих в отборе проб;
• обозначения нормативной документации, в соответствии с которой изготовлена продукция.
5.2.4 Выделение средней пробы из объединенной
5.2.4.1 Среднюю пробу продукта выделяют из объединенной пробы вручную путем диагональ
ного деления. Для этого объединенную пробу высыпают на чистую гладкую поверхность стола, хо
рошо перемешивают при помощи двух деревянных планок со скошенным ребром и разравнивают в
виде квадрата. Полученный квадрат делят по диагонали на четыре равные части, из которых берут
две противоположные части, а две другие части отбрасывают. Взятые части снова тщательно
пере мешивают и разравнивают в виде квадрата. Указанным выше способом проводят повторное
деление на четыре части по диагонали и отбрасывают две другие противоположные части.
Таким методом пробу сокращают до массы не менее 0.5 кг (средняя проба).
5.2.4.2 Среднюю пробу депят на две равные части и каждую помещают в чистую сухую емкость
и герметично упаковывают. Обе емкости снабжают этикетками с указанием;
- наименования предприятия — изготовителя и его адреса;
- наименования транспортного средства;
- наименования продукта, его вида, сорта, марки (при наличии);
- номера партии:
- даты изготовления:
- даты и места отбора пробы;
• фамилий и подписей лиц, участвующих в отборе проб:
• обозначения нормативной документации, в соответствии с которой изготовлена продукция.
Одну из них передают на анализ (лабораторная проба) для органолептических и физико
химических или показателей безопасности, а другую (контрольная проба) опечатывают или пломби
руют и хранят на случай разногласий в оценке качества продукции. Пробы крахмала, декстрина, саго,
глюкозы хранят не менее 2 мес., глютена, кукурузного зародыша, кормовых продуктов — не менее
1,5 мес.
Место хранения контрольной пробы указывается в акте отбора проб.
5.3 Отбор проб вязких и жидких продуктов (патоки, сиропов)
5.3.1 От партии продукции, упакованной в бочки, фляги или навивные картонные барабаны по
ГОСТ 17065, отбирают выборку — каждую десятую бочку, флягу или навивной картонный барабан.
Если партия состоит из десяти и менее единиц упаковки, то отбирают не менее трех единиц.
Для продукции, упакованной в цистерны, выборкой является каждая цистерна.
5.3.2 Отбор точечных проб
Точечные пробы продукции отбирают пробоотборником, из выборки выделенных по 5.3.1.
От каждой бочки, фляги или навивного картонного барабана точечные пробы отбирают равны
ми количествами.
Из цистерны точечные пробы отбирают ковшом-пробоотборником в процессе налива или слива
(в начале, середине и в конце) или непосредственно из цистерны ковшом-пробоотборником, или де
ревянным заостренным веслом в среднем слое на глубине 50-70 см от верхнего уровня.
Масса одной точечной пробы 100-200 г.
5.3.3 Составление объединенной пробы
Отобранные точечные пробы соединяют вместе в емкости, тщательно перемешивают и состав
ляют объединенную пробу массой не менее 2 кг. Для обеспечения хорошего перемешивания допус
кается подогрев патоки на водяной бане до температуры не выше 60 °С.
Емкость снабжают этикеткой с указанием:
- наименования предприятия-изготовителя и его адреса;
• наименования продукта, его вида:
- номера партии:
-даты изготовления;
- даты и места отбора проб;
- массы пробы;
4