(Продолжение Изменении Л§ / к ГОСТ Р 52095-2003)
Окончание таблицы 3
Наименование
показателя
1,2; 1,5;
2,0; 2.5
2.7; 3,0,
3.2; 3.5;
4.0; 4.5
4,7;5,0; 7.2;7,5;
5.5;6.0; 8.0;8.5:
6,5; 7.08,9
оОсзжи- 0,5;
репного, 1.0
менее
0,5
Норма для продукта с массовой долей жира, %, нс
менее
т
Кислотность,
От 85 до 130 включ.
Температура
продукта при
выпуске с пред
приятия, °С
4±2
Пункты 5.4. 5.5. 5.7.2. Заменить ссылку: СанПиН 2.3.2.1078 на «норма
тивные правовые акты Российской Федерации».
Пункт 5.6 изложить в новой редакции:
«5.6 Показатели эффективности термической обработки должны со
ответствовать требованиям, установленным в нормативных правовых актах
Российской Федерации».
Пункт 5.7.1. Гретин абзац изложить в новой редакции:
«- молоко сухое по ГОСТ Р 52791»;
четвертый, восьмой, девятый, десятый абзацы исключить;
седьмой абзац изложить в новой редакции:
«- закваски и бакконцен траты для простокваши, состоящие из лак
тококков и/или термофильных молочнокислых стрептококков |1|».
Пункт 5.7.3. Заменить слова: «импортного» на «другого», «органами и
учреждениями Госсанэпидслужбы России» на «в установленном поряд
ке».
Пункты 5.8.1. 5.8.2 ихтожить в новой редакции:
«5.8.1 Маркировка потребительской тары в соответствии с норматив
ными правовыми актами Российской Федерации со следующим допол
нением:
- для продукта, изготовленного из цельного молока, допускается ука
зывать массовую долю жира вдиапазоне «от... до.... в процентах»;
- для обезжиренного продукта допускается нс указывать массовую
долю жира.
(Продолжение см. с. 47)