ГОСТ 33430—2015
- лук репчатый свежий — ГОСТ 1723, ГОСТ 27166;
- лук репчатый сушеный — ГОСТ 32065;
- морковь столовая свежая — ГОСТ 1721, ГОСТ32284;
- морковь столовая сушеная — ГОСТ 32065;
- капуста белокочанная свежая — ГОСТ 1724;
- капуста квашеная — ГОСТ 3858;
- крахмал картофельный — ГОСТ 7699;
- паста томатная, пюро томатное — ГОСТ3343;
- маслоукропное эфирное — ГОСТ 31791;
- перецдушистый — ГОСТ29045;
- перец черный и белый — ГОСТ29050;
- гвоздика — ГОСТ 29047;
- кориандр — ГОСТ 29055;
- листлавровыйсухой — ГОСТ 17594;
- зеленьукропа свежая — ГОСТ 32856;
- зелень укропа соленая — нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт;
- зелень укропасушеная — ГОСТ32065.
Могутбыть использованы;
- маслоподсолнечное нерафинированное высшегосорта по ГОСТ 1129;
- масло подсолнечное гидратированное высшего сорта — нормативным документам, действу
ющим на территории государства, принявшегостандарт;
- маслоарахисовое нерафинированное высшего сорта по ГОСТ 7981;
- крахмал кукурузный высшего сорта по ГОСТ32159;
- мука пшеничнаяхлебопекарная второго сорта поГОСТ 26574.
Рыбное сырье, при разделке которогопроводится сбор икры и молок,должно соответствовать:
- рыба-сырец (свежая) — нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт;
- рыба охлажденная — ГОСТ814;
- рыба мороженая — ГОСТ 32366, ГОСТ 32910;
- рыба мороженая полуфабрикат — нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт.
Срок хранения мороженого сырья (икра и молоки рыб) при температуре не выше минус 18 ®С
должен быть неболее4 мес. сдаты изготовления.
4.3.2Сырье, используемое для изготовления консервов, по показателям безопасности должно
соответствовать требованиям [1], технических регламентов и нормативных правовых актов,
действующих на территории государства, принявшегостандарт.
4.4 Маркировка
4.4.1 Консервы маркируют в соответствии с (2). ГОСТ 11771 с указанием срока годности.
Дополнительно на этикетке или литографии указывают:
-информацию о наличии компонентов, полученных с применением генно-модифицированных
организмов (ГМО);
- информацию об использовании икры или молокрыбы аквакультуры;
- вид рыбы (в составе консервов) — при отсутствии в наименовании ассортимента конкретного
вида рыбы.
4.4.2 Транспортная маркировка — по(2], ГОСТ 11771 и ГОСТ 14192.
4.5 Упаковка
4.5.1 Консервы упаковывают по ГОСТ 11771 и выпускают в банках:
- металлических по ГОСТ 5981 или нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт, вместимостью не более 353 см3;
-стеклянных по ГОСТ 5717.1, ГОСТ 5717.2, ГОСТ 32130 или нормативным документам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт, вместимостью не более 250 см3;
4.5.2 Пределы допускаемых отрицательных и положительных отклонений массы нетто продукта
в банке от номинального значениядолжны соответствоватьтребованиям ГОСТ 11771.
4.5.3 В каждой единице транспортной упаковки должны быть консервы одного наименования,
в банкаходного типа иодной вместимости, одной даты изготовления.
7