ГОСТ 33430—2015
4.5.4Упаковка и упаковочные материалы, должны соответствовать требованиям [3] или норма
тивныхправовыхактов, действующихнатерритории государства, принявшегостандарт, иобеспечивать
сохранность и качество продукции при транспортировании и хранении.
Внутренняя поверхность металлических банок и крышекдолжна быть покрыта лаком или эмалью
или их смесью, или другими материалами, разрешенными для контакта спищевыми продуктами.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки — по ГОСТ 8756.0.
5.2 Контроль содержания токсичных элементов, пестицидов, полихлорированных бифенилов,
радионуклидов, ветеринарных препаратов и антибиотиков (для продукции аквакультуры), а также
микробиологических показателей устанавливает изготовитель продукции в программе производствен
ного контроля.
Контроль засодержанием диоксинов. ГМО в консервах проводят в случае обоснованного предпо
ложения о возможном их наличии в продовольственном сырье.
5.3 Периодичность определения показателей «Массовая доля поваренной соли», «Общая кис
лотность», «Массовая доля сухих веществ», «Массовая доля составных частей», «Наличие посторон
них примесей», а также массы нетто консервов устанавливает изготовитель продукции в программе
производственного контроля.
6 Методы контроля
6.1 Методы отбора проб — по ГОСТ 8756.0. ГОСТ31904. ГОСТ 32164.
Подготовка проб для определения физических, химических и органолептических показателей —
по ГОСТ 8756.0, токсичных элементов — по ГОСТ 26929. микробиологических показателей —
по ГОСТ 26669.
Культивирование микроорганизмов — по ГОСТ 26670. приготовление растворов реактивов,
красок, индикаторов и питательных сред для микробиологических анализов — по ГОСТ 10444.1,
ГОСТ ISO 7218. ГОСТ ISO/TS 11133-1.
6.2 Методы контроля:
-физических, химических и органолептических показателей — по ГОСТ 8756.18. ГОСТ 26664,
ГОСТ 26808. ГОСТ27082. ГОСТ27207;
- токсичных элементов — по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930, ГОСТ 26932. ГОСТ 26933, ГОСТ 26935,
ГОСТ 30178, ГОСТ 30538. ГОСТ 31262. ГОСТ 31266. ГОСТ31628;
- полихлорированных бифенилов — по ГОСТ 31983;
- радионуклидов — по ГОСТ 32161. ГОСТ 32163;
- диоксинов — по ГОСТ31792;
- антибиотиков — по ГОСТ31694. ГОСТ 31903:
- пестицидов, ветеринарных препаратов и ГМО — по методам, действующим на территории
государства, принявшегостандарт.
6.3 Анализна промышленную стерильность проводят по ГОСТ 30425.
Анализ на возбудителей порчи проводят по ГОСТ 10444.11. ГОСТ 10444.12, ГОСТ 10444.15.
Анализ на патогенные микроорганизмы проводят по ГОСТ 10444.7. ГОСТ 10444.8. ГОСТ 10444.9,
ГОСТ 31744. ГОСТ 31746.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Транспортирование
7.1.1 Консервы транспортируютвсоми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок
грузов, действующими на данном виде транспорта, при установленных изготовителем условиях хра
нения.
7.1.2 Пакетирование — по ГОСТ23285. ГОСТ26663.
Основные параметры и размеры пакетов — по ГОСТ 24597.
7.1.3 Транспортирование консервов, предназначенныхдляотправки в районы Крайнего Севера и
приравненные к ним местности, осуществляют в соответствии с ГОСТ 15846.
8