ГОСТ 33430—2015
ГОСТ32910—2014 Сельдь мороженая. Технические условия
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или ежегодному информационному
ука зателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(изменен ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка
на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Классификация
3.1 Ассортиментконсервов, изготовляемый по настоящему стандарту:
- икра пиленгаса стерилизованная;
- икра пресноводных (частиковых) рыб стерилизованная;
- икра ряпушки сибирской стерилизованная;
- икра трескистерилизованная;
- икра трескис морской капустой;
- икра трескистерилизованная «Ароматная»;
- икра трескистерилизованная «Закусочная»;
- икра трескис укропом стерилизованная;
- молоки лососевые обжаренные втоматном соусе;
- молоки нототении обжаренные в томатном соусе.
- молоки нототении совощным гарниром в томатном соусе;
- молоки сельди натуральные;
- молоки осетровых рыб натуральные,
- молоки осетровых рыб с овощным гарниром в томатном соусе;
- молоки осетровых рыб с рисом:
- молоки пиленгаса натуральные;
- молоки пиленгаса натуральные с добавлением масла;
- молоки тихоокеанскихлососевых рыб натуральные.
3.2 Допускается изготавливать консервы других наименований, с использованием предусмот
ренного стандартом сырья, соответствующих требованиям настоящего стандарта, технических
регламентов или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего
стандарт.
4 Технические требования
4.1 Консервы должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и быть изготовлены
по технологическим инструкциям с соблюдением требований технических регламентов или норматив
ных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
4.2 Характеристики
4.2.1 Сырые или термическиобработанные икраили молоки рыб сдобавлением или без добавле
ния растительных гарниров (овощи, крупы, морская капуста) и других пищевых компонентов должны
бытьуложены вбанкисзаливкой или беззаливкитоматнымсоусом илисдобавлением масла, герметич
но укупорены истерилизованы.
4.2.2 По показателям безопасности консервы должны соответствовать требованиям технических
регламентов или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего
стандарт.
4.2.3 По химическим и физическим показателям консервы должны соответствовать нормам, ука
занным втаблице 1.
4