ГОСТ 18222—2015
- надпись «Упаковано в модифицированной газовой среде» - для рыбы пряного посола, упако
ванной в газовой среде, отличающейся по составу от атмосферного воздуха, при этом должен быть
указан состав газовой среды.
5.4.2 Маркировка транспортной упаковки - по ГОСТ 7630, ГОСТ 14192.
5.4.3 Маркировка потребительской и транспортной упаковки с продукцией должна соответство
вать требованиям [2], технических регламентов или нормативных правовых актов, действующих на
территории государства, принявшего стандарт.
5.5 Упаковка
5.5.1 Рыбу пряного посола упаковывают по ГОСТ 7630. ГОСТ 11771:
- в бочки полимерные миогооборотные по нормативным документам, действующим на террито
рии государства, принявшего стандарт. Рекомендуемая вместимость бочек - не более 50 дм3;
- ведра или контейнеры из полимерных материалов по нормативным документам, действую
щим на территории государства, принявшего стандарт. Рекомендуемая вместимость ведер и контей
неров - не более 20 дм3;
- банки из полимерных материалов по нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт;
- пакеты из полимерных пленочных материалов под вакуумом или без вакуума с применением
или без применения подложек по нормативным документам, действующим на территории государст
ва, принявшего стандарт;
- пленку термоусадочную по ГОСТ 25951 с применением или без применения подложек или лот
ков по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.5.2 Рыба пряного посола должна быть уложена в бочки, ведра или контейнеры ровными, плот
ными параллельными или взаимоперекрещивающимися рядами, слегка наклонно, спинками вниз,
верхний ряд - спинками вверх.
Допускается безрядовое укладывание рыбы.
Куски и кусочки рыбы пряного посола должны быть уложены в банки плашмя или поперечным
срезом к донышку банки.
5.5.3 Бочки, ведра, контейнеры и банки должны быть залиты натуральным тузлуком или пряно
солевой заливкой и плотно укупорены.
5.5.4 Упаковывание продукции в пакеты из полимерных пленочных материалов проводят в со
ответствии с требованиями, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
В пакетах и термоусадочной пленке с продукцией возможно наличие незначительного количест
ва тузлука.
5.5.5 Рыба пряного посола в потребительской упаковке должна быть уложена в ящики из гофри
рованного картона по ГОСТ 13516 или нормативным документам, действующим на территории госу
дарства. принявшего стандарт.
При реализации в местах изготовления возможно укладывание продукции в потребительской
упаковке в полимерные многооборотные ящики по нормативным документам, действующим на терри
тории государства, принявшего стандарт.
Многооборотные ящики должны быть закрыты крышками.
5.5.6 Предел допускаемых отрицательны отклонений содержимого нетто упаковочной единицы
от номинального количества - согласно требованиям ГОСТ 8.579.
Предел допускаемых положительных отклонений содержимого нетто упаковочной единицы от
номинального количества. %:
3.0 - для продукции массой нетто до 0.5 кг включ.;
1.0-»»»» св. 0. 5 до 1.0 кг включ.:
0.5-»»»» св. 1,0 кг.
5.5.7 В каждой упаковочной единице должна быть рыба пряного посола одного названия, одного
вида разделки, одного способа упаковывания (под вакуумом или без вакуума, или в модифицирован
ной газовой среде), одного вида потребительской упаковки и одной даты изготовления.
В каждой транспортной упаковке может быть не более 10 % рыб (по счету) длиной менее ука
занной в разделе 4.
5.5.8 Допускается использовать другие виды упаковки и упаковочных материалов, разрешенные
к применению для контакта с пищевой продукцией, соответствующие требованиям [3] или норматив
ных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающие
сохранность и качество продукции при транспортировании и хранении.
5.5.9 Упаковка и упаковочные материалы, используемые для упаковывания рыбы пряного посо
ла. должны быть чистыми, сухими, без постороннего запаха и изготовлены из материалов, разрешен
ных к применению для контакта с пищевой продукцией и соответствующих требованиям [3] или нор
мативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
6