ГОСТ 33286-2015; Страница 8

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 33285-2015 Пресервы из мидий. Технические условия (Настоящий стандарт распространяется на пресервы из мяса мидий в соусе и заливке) ГОСТ 33281-2015 Виски. Технические условия (Настоящий стандарт распространяется на виски, изготовленный купажированием висковых солодовых выдержанных дистиллятов, висковых зерновых выдержанных дистиллятов, или их смеси с исправленной водой с добавлением или без добавления сахарного колера) ГОСТ 33277-2015 Продукция соковая. Определение массовой концентрации каротиноидов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары, сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, в том числе обогащенные и предназначенные для детского питания, и устанавливает метод обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии для определения (измерения) массовой концентрации в-каротина, лютеина и ликопина. . Диапазоны измерений массовой концентрации в-каротина - от 1 до 250 мг/дм3, лютеина и ликопина - от 1 до 200 мг/дм3)

Страница 8

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 33286—2015

5 Правила приемки

5.1 Правила приемки — по ГОСТ 31339.

5.2 Контрольсодержаниятоксичныхэлементов,радионуклидов,паразитологических

показателей, фикотоксинов. а также антибиотиков и ветеринарных препаратов (для продукции

аквакультуры) устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.

Контроль содержания диоксинов проводят в случае обоснованного предположения о возможном

их наличии в сырье.

5.3 Периодичностьмикробиологическогоконтролямясамоллюсковустанавливает

изготовитель в программе производственного контроля.

5.4 Периодичность определения органолептических показателей, показателя «Массовая доля

глазури», а также массы нетто, температуры мяса моллюсков устанавливает изготовитель в

программе производственного контроля.

6 Методы контроля

6.1 Методы отбора проб — по ГОСТ 31339. ГОСТ 31904. ГОСТ 32164.

Подготовка проб для определения:

- органолептических и физических показателей — по ГОСТ 7631;

- токсичных элементов — по ГОСТ 26929;

- микробиологических показателей — по ГОСТ 26669.

Отбор и подготовка проб для определения паразитологических показателей — по нормативным

документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

Культивирование микроорганизмов — по ГОСТ 26670; приготовление растворов реактивов,

красок, индикаторов и питательных сред для микробиологических анализов — по ГОСТ ISO 7218,

ГОСТ 1БОЯЗ 11133-1.

6.2 Методы контроля:

- органолептических и физических показателей — по ГОСТ 7631;

- массы нетто и массовой доли глазури — по ГОСТ 31339;

- токсичных элементов — по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930. ГОСТ 26932. ГОСТ 26933,

ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628;

- микробиологических показателей — по ГОСТ 10444.15. ГОСТ ISO/TS 21872-1, ГОСТ 31659,

ГОСТ 31746. ГОСТ 31747, ГОСТ 32031;

- диоксинов — по ГОСТ 31792;

- радионуклидов — по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163;

- антибиотиков — по ГОСТ 31694. ГОСТ 31903.

6.3 Содержание фикотоксинов, ветеринарных препаратов, а также паразитологические

показатели определяют по методам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

7 Транспортирование и хранение

7.1 Транспортирование

7.1.1 Транспортируют мясо моллюсков всеми видами транспорта в соответствии с правилами

перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта, при соблюдении

требований к условиям его хранения.

7.1.2 Транспортирование продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные

к ним местности, осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.

7.1.3 Пакетирование — по ГОСТ 23285. ГОСТ 26663.

Основные параметры и размеры пакетов — по ГОСТ 24597.

7.2 Хранение

7.2.1 Срок годности мяса моллюсков, устанавливает изготовитель.

7.2.2 Рекомендуемый срок годности мяса моллюсков с указанием условий хранения приведен в

приложении Б.