ГОСТ 33286—2015
Приложение Б
(рекомендуемое)
Рекомендуемый срок годности и условия хранения
мяса брюхоногих моллюсков
Б.1 Рекомендуемый срок годности мяса брюхоногих моллюсков приведен в таблице Б.1.
ТаблицаБ.1
Наименование продукции
Температура хранения
Мясо рапаны охлажденное
От минус 2 "С до 0 ’С
Срок годности,
не более
2 сут с момента окончания
технологического процесса
Мясо рапаны мороженое:
Не выше минус 18 ”С
- глазированное6 мес
- неглазироеанное5 мес
Мясо ампулярии мороженое: Не выше минус 18 "С
- глазированное 4 мес
- неглазироеанное 3 мес
Мясо трубача мороженоеНе выше минус 18 "С10 мес
П р и м е ч а н и е — Срок годности мяса моллюска мороженого устанавливают с даты изготовления.
8