ГОСТ 33286—2015
Допускается мясо моллюсков упаковывать безо льда при реализации в местах изготовления в
период, когда температура окружающего воздуха ниже 0 °С.
4.5.3 Полимерные м!Югооборотные ящики должны иметь отверстия для стока воды.
4.5.4 Потребительскую упаковку с охлажденным мясом моллюсков укладывают в полимерные
многооборотные ящики. Полимерные многооборотные ящики должны быть закрыты крышками.
4.5.5 Мороженое мясо моллюсков упаковывают по ГОСТ 7630:
- в ящики из гофрированного картона — по ГОСТ 13511;
- пачки из картона с покрытием или без покрытия внутренней стороны парафином или другим
влагостойким материалом — по нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт;
- коробки из картона с покрытием или без покрытия внутренней стороны парафином или другим
влагостойким материалом — по нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт;
- пакеты из полимерных пленок под вакуумом или без вакуума с применением или без
применения подложек по нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт;
- лотки или подложки из полимерных материалов по нормативным документам, действующим
на территории государства, принявшего стандарт, с последующим упаковыванием в термоусадочную
пленку по ГОСТ 25951 или пленку из полимерных материалов.
4.5.6 Блоки мороженого мяса моллюсков перед укладыванием в ящики должны быть
предварительно упакованы в пакеты из полимерных пленок или пленочные мешки-вкладыши, или
обернуты в полиэтиленовую пленку или в парафинированную бумагу, или переложены пергаментом
или подпергаментом.
4.5.7 Мясо моллюсков, замороженное россыпью, перед упаковыванием в ящики из
гофрированного картона упаковывают в пакеты из полимерных пленок или пленочные мешки-
вкладыши. В случае применения пачек без покрытия мороженое мясо предварительно упаковывают в
пакеты из полимерных пленок.
4.5.8 Мороженое мясо моллюсков в потребительской упаковке укладывают в ящики из
гофрированного картона — по ГОСТ 13516 или нормативными документами, действующими на
территории государства, принявшего стандарт.
Допускается для реализации в местах изготовления укладывать мороженое мясо моллюсков в
потребительской упаковке в полимерные многооборотные ящики.
Полимерные многооборотные ящики с продукцией должны быть закрыты крышками.
4.5.9 Упаковывание продукции в пакеты из полимерных пленок — в соответствии с
требованиями нормативных документов, действующих на территории государства, принявшего
стандарт.
4.5.10 Предел допускаемых отрицательных отклонений содержимого нетто упаковочной
единицы должен соответствовать требованиям ГОСТ 8.579.
Допускаемые положительные отклонения содержимого нетто упаковочной единицы от
номинального количества, %:
3.0 — для продукции массой нетто до 0.5 кг включ.;
1.0»»св. 0.5 кг.
4.5.11 В каждой упаковочной единице должно быть мясо моллюсков одного названия, одного
способа обработки, одного способа упаковывания, одного вида потребительской упаковки и одной
даты изготовления.
4.5.12 Допускается использовать другие виды упаковки и упаковочных материалов,
разрешенные к применению для контакта с пищевой продукцией и соответствующие требованиям [3]
или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, и
обеспечивающие сохранность и качество продукции при транспортировании и хранении.
4.5.13 Упаковка и упаковочные материалы должны быть чистыми, сухими, без постороннего
запаха и изготовлены из материалов, разрешенных к применению для контакта с пищевой
продукцией и соответствующих требованиям [3] или нормативных правовых актов, действующих на
территории государства, принявшего стандарт.
5