ГОСТ 33285—2015
- порошок горчицы — нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт;
- кислота уксусная пищевая Е260 — нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт;
- уксус спиртовой пищевой — ГОСТ 32097;
- кислота лимонная пищевая ЕЗЗО — ГОСТ 908;
• натрия бензоат Е211— ГОСТ 32777;
- углекислотные экстракты пряностей — нормативным документам, действующим на террито
рии государства, принявшего стандарт.
5.3.2Сырье, используемое для изготовления пресервов, по показателям безопасности должно
соответствовать требованиям [1], [2]. техническим регламентам или нормативным правовым актам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.4 Маркировка
5.4.1 Пресервы маркируют в соответствии с [3]. ГОСТ 11771 с указанием срока годности.
Дополнительно на этикетке или литографии наносят:
- надпись: «Изготовлено из мидий аквакультуры» - для пресервов, изготовленных из мидий, яв
ляющихся объектом аквакультуры;
- сведения о наличии компонентов, полученных с применением генно-модифицированных орга
низмов (ГМО).
При формировании наименования пресервов допускается указывать товарное наименование
мидий, приведенное в приложении А.
Пример — Мидии черноморские в ароматизированном масле.
5.4.2 Транспортная маркировка — по [3]. ГОСТ 11771. ГОСТ 14192.
5.5 Упаковка
5.5.1 Пресервы упаковывают по ГОСТ 11771 и выпускают в банках:
- металлических по ГОСТ 5981 или нормативным документам, действующим на территории го
сударства. принявшего стандарт;
• стеклянных по ГОСТ 5717.1, ГОСТ 5717.2. ГОСТ 32130 или нормативным документам, дей
ствующим на территории государства, принявшего стандарт;
• полимерных по нормативным документам, действующим на территории государства, приняв
шего стандарт;
- из алюминиевой фольги, ламинированной полипропиленом, — по нормативным документам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.5.2 Допускается использовать другие виды упаковки, разрешенные к применению для контак
та с пищевой продукцией и соответствующие требованиям [4] или нормативных правовых актов, дей
ствующих на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающие сохранность и каче
ство продукции при транспортировании и хранении.
5.5.3 Пределы допускаемых отрицательных и положительных отклонений массы нетто продукта
в банке от номинального значения должны соответствовать требованиям ГОСТ 11771.
5.5.4 В каждой единице транспортной упаковки должны быть пресервы одного наименования, в
банках одного типа, одной вместимости и одной даты изготовления.
5.5.5 Упаковка и упаковочные материалы должны соответствовать требованиям [4] или норма
тивных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
Внутренняя поверхность металлических банок и крышек должна быть покрыта лаком или эма
лью. или их смесью, или другими материалами, разрешенными для контакта с пищевыми продуктами.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 8756.0.
6.2 Контроль содержания токсичных элементов, фикотоксинов устанавливает изготовитель в
программе производственного контроля.
Контроль содержания диоксинов. ГМО в пресервах проводят в случае обоснованного предпо
ложения о возможном их наличии в сырье.
6.3 Периодичность микробиологического контроля устанавливает изготовитель в программе
производственного контроля.
6