ГОСТ 33318-2015; Страница 5

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 8.600-2003 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики выполнения измерений массовой доли основного вещества реактивов и особо чистых веществ титриметрическими методами. Общие требования State system for ensuring the uniformity of measurements. Procedures of measurement of mass fraction of the parent substance of reagents and superpure substances by titrimetric methods. General requirements (Настоящий стандарт устанавливает общие требования к методикам выполнения измерений массовой доли основного вещества реактивов и особо чистых веществ титриметрическими методами) ГОСТ 33316-2015 Смеси овощные с крупами и макаронными изделиями быстрозамороженные. Общие технические условия (Настоящий стандарт распространяется на быстрозамороженные овощные смеси с крупами и макаронными изделиями, изготовленных из предварительно подготовленных и замороженных свежих овощей, круп и/или макаронных изделий) ГОСТ 33317-2015 Консервы фруктовые. Фрукты в заливке. Общие технические условия (Настоящий стандарт распространяется на фруктовые консервы - фрукты в заливке, изготовленные из одного или нескольких видов свежих или быстрозамороженных целых и/или нарезанных фруктов)

Страница 5

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 33318—2015

Таблица 1

Х арактеристика

Наименование

показателя

Внешний вид

Консистенция

Вкус и запах

Цвет

В виде целых грибов или пластин, кусочков, толщиной 8—10 мм

Грибов тепловой сушки — эластичная.

Г рибов сублимационной сушки — хрупкая

Вкус и запах, свойственный сушеным грибам.

Посторонние привкус и запах не допускаются

Однородный от темно-коричневого до светло-бежевого, свойственный сырью, из

которого изготавливают сушеные грибы

5.1.3Пофизико-химическимпоказателямсушеныегрибы должнысоответствовать

требованиям, указанным в таблице 2.

Таблица 2

Н аименование показателя

Знамение

показателя

13.0

5.0

0.5

Не допускаются

Массовая доля влаги, %. не более:

- в грибах тепловой сушки

- грибах сублимационной сушки

Массовая доля минеральных примесей, %, не более

Посторонние примеси

Растительные примеси

Сушеные грибы с дефектами (горелые, сырые грибы, с черными пятнами и

червоточинами)

Сушеные грибы, поврежденные вредителями, загнившие или заплесневевшие

Не допускаются

Недопускаются

5.1.4 Микробиологические показатели сушеных грибов должны соответствовать требованиям [1]

или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

5.1.5 Содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов должно соответствовать

требованиям [1] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства,

принявшего стандарт.

5.2 Требования к сырью

5.2.1 Для изготовления сушеных грибов используют свежие грибы следующих наименований:

- белые грибы:

- вешенки;

- козляки (решетники);

- лисички обыкновенные;

- маслята;

- моховики;

- опята осенние;

- польские грибы;

- подосиновики:

- подберезовики;

- сыроежки;

- шампиньоны;

- шиитаки;

- сморчки.

5.2.2 Характерные признаки свежих грибов, используемых при изготовлении сушеных грибов,

приведены в приложении А.

5.2.3 Сырье, используемое для изготовления сушеных грибов, по показателям безопасности

должно соответствовать требованиям [1] или нормативных правовых актов, действующих на

территории государства, принявшего стандарт.

5.3 Упаковка

5.3.1Сушеные грибы фасуют в потребительскую упаковку и упаковывают в транспортную

упаковку по ГОСТ 12003, которые должны соответствовать требованиям [2] или нормативных

правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

Потребительская и транспортная упаковки должны обеспечивать сохранность сушеных грибов и